Свинина суточная

Вот такое вот название. Да, готовится мясо почти сутки, но готовится практически без вашего участия. А получается просто ошеломительным - сочным, пряным, ароматным, нежнейшим, как суфле. Стоит попробовать, как вы считаете?

Ингредиенты для «Свинина суточная»:

• Свинина — 1,5 кг
• Апельсин — 1 шт
• Мед — 2 ст. л.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Тмин — 1/4 ч. л.
• Кориандр — 1/4 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
• Майоран — 1/4 ч. л.
• Чабер — 1/4 ч. л.
• Розмарин — 1/4 ч. л.
• Перец душистый — 1/4 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Основная программа: тушение (90 минут)

Дополнительная программа: подогрев

Рецепт «Свинина суточная»:

Нарезаем, промываем и обсушиваем мясо

Очищаем и натираем апельсин

Берем мед, смешиваем с тертыми апельсином и чесноком, соевым соусом и растительным маслом. Маринуем в этой смеси мясо ночь - примерно, 10-12 часов под крышкой.
Смешиваем все приправы, густо натираем мясо - каждый кусок. Складываем мясо в чашу мультиварки. Добавляем примерно 1/2 ст. воды, ставим на программу "тушение" на 1 час. Периодически переворачиваем куски. После отключения оставляем на подогреве примерно 4 часа. Мясо томится и напитывается ароматами специй. Потом включаем снова на "тушение", готовим 30 минут. Снова оставляем на подогреве - часа на 3.

Если у вас нет мультиварки, протушиваем мясо в сковороде с толстыми стенами примерно столько же по времени - 40-50 мин. Укутываем сковороду старой курткой, одеялом. Оставляем на 4-5 часов. Потом еще раз протушиваем мясо в течение часа. И снова потомим его под одеялом - часа 3.

Написано много, но в самом деле - хлопот ноль. А мясо такое получается, что мужчины уничтожают его все, без остатка, сколько бы вы его ни приготовили!





Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732