Свиное жаркое с тeмным пивом

В Эстонии производством пива занимаются с давних времeн. И пиво по вкусу не уступит ни одному заграничному заводу. Я когда-то любила тeмные сорта пива. ""Портеры"" и ""стауты"" - очень темные, иногда просто черные сорта пива с крепким, зрелым вкусом... Жаркое из свинины - праздничное блюдо. Его готовили по большим праздникам или по выходным дням. Пивовареньем занимались в старину многие хуторяне, это как приготовить квас.

Ингредиенты для «Свиное жаркое с тeмным пивом»:

• Свинина (отбитая, 3 шт ) — 450 г
• Пиво темное (\"Портер\") — 0,5 л
• Лук репчатый — 2 шт
• Специи (соль, перец, по вкусу)
• Можжевельник (Ягоды, по вкусу)

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свиное жаркое с тeмным пивом»:

Отбить свинину и обжарить с двух сторн.

Мясо положить в кастрюлю. Лук обжарить и присыпать поверх мяса. Лука должно быть много. Посолить, поперчить. Налить пиво так, чтобы всё содержимое в кастрюле было закрыто. Можно сделать 50/50 пиво + вода. Положить несколько ягод можжевельника (я положила 7 штук). Поставить на плиту или в духовку тушиться на длительное время до готовности.

Мясо я тушила около часа на самом маленьком огне.

Такое мясо подают с тушеной квашеной капустой.

Мяско очень нежное, мягкое! Чуть-чуть горчит. Вкусно!

Блюда с пивом входят в состав национальных кухонь Эстонии, Германии, Польши, Латвии.

ПИВОМ МЯСО НЕ ИСПОРТИШЬ!