Сырно-чесночный хлеб с отрубями

Этот хлеб - на любителя. Для тех, кто любит сыр, чеснок и отруби. Я люблю в этом рецепте всё! Не судите строго, люблю простую пищу!

Ингредиенты для «Сырно-чесночный хлеб с отрубями»:

• Мука ржаная — 300 г
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Вода (тёплая) — 550 мл
• Масло подсолнечное (рафинированное) — 6 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твердый (тёртый) — 30 г
• Чеснок (давленый) — 4 зуб.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Отруби — 3 ст. л.
• Дрожжи (быстродействующие) — 5,5 г

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырно-чесночный хлеб с отрубями»:

Ингредиенты.

Муку просеять в глубокую миску. Разбить туда яйца, высыпать дрожжи и тёртый сыр.

Добавить масло, положить давленый чеснок.

Налить тёплую воду.

Высыпать отруби.

Всё хорошо перемешать, убрать в тёплое место и дать тесту подняться. Через 40 минут тесто ещё раз перемешала. А через 20 минут тесто готово. Я его не вымешивала и не выкатывала с мукой, а сразу на выпечку.

Для выпечки хлеба я взяла "древнюю" - от бабушки или прабабушки - утятницу. Дно и края утятницы смазала подсолнечным маслом и выложила тесто. Поставила в духовку на самую маленькую температуру для поднятия. Как только тесто поднялось, включила духовку на 200 градусов. Через 10 минут сделала температуру 180.

Хлеб выпекала (время нахождения хлеба в духовке 10+10+40) 60 минут до румяной корочки. Дважды прокалывала деревянной шпажкой середину хлеба, чтобы проверить его готовность.

Хлеб хорошо зарумянился. Для того, чтобы корочка не была твёрдой, верх хлеба накрыла влажной салфеткой и махровым полотенцем.
(На фото низ хлеба).

В целом виде хлеб не смогла сфотографировать. Пока мой хлебушек стоял накрытый в сторонке, кто-то успел отрезать мою любимую корочку...

Мягкий, ароматный хлеб, немного рассыпчатый. Но, если резать очень острым ножом, крошиться не будет.

Люблю бутерброды с чёрным хлебом из тостера, маслом и сыром. Под сыр мелко нарезать чесночок

Хлеб очень вкусный и без сыра. Достаточно масла.

Очень вкусный бутерброд с сыром.