Тарталетки ""Королевский выбор""

Лишь только приготовив эти тарталетки, Вы поймете, что они достойны Королей! На конкурс "" Королева фуршета"".

Ингредиенты для «Тарталетки ""Королевский выбор""»:

• Тесто слоеное — 250 г
• Масло сливочное (для смазки)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сливки — 100 мл
• Сахар — 120 г
• Сыр сливочный (творожный) — 200 г
• Шоколад белый — 80 г
• Шоколад темный — 50 г
• Цедра лимона — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тарталетки ""Королевский выбор""»:

Раскатываем тесто, стаканом вырезаем круги и делим их на сегменты с помощью линейки.

Закругляем каждый из сегментов. В результате получаем форму цветка.

""Цветочки"" выкладываем в формы, смазанные маслом.

Выпекаем при температуре 180 гр., до золотистого цвета.

Пока корзинки пекутся, готовим крем.
Для этого растираем добела желток со 100 г сахара.

Нагреваем сливки, добавляем к ним растертый с сахаром желток и варим до загустения на медленном огне.

После загустения снимаем крем с плиты и даем остыть.
Когда крем остынет, добавляем к нему сливочный сыр и аккуратно перемешиваем.

Белок взбиваем с оставшимся сахаром в крепкую пену, добавляем к крему, осторожно перемешиваем.
Белый шоколад (50 г) натираем на мелкой терке и добавляем в крем. Также натираем на терке цедру лимона и подмешиваем в крем.

Вот такой получился крем!

Этим кремом начиняем корзиночки-цветочки,

присыпаем белым и черным шоколадом (натертым на мелкой терке).

Украшаем цедрой лимона и заранее подготовленными фигурками из шоколада.

Прошу к столу!!!!!!!!

Приятного аппетита!!!!!!!!