Тарталетки с кремом из розового варенья
Порционные тарталетки из творожного теста с легким кремом с вареньем из роз, нежного розового цвета, украшенные малиной - украсят любой будний день, как, впрочем, и любой другой праздник.
Ингредиенты для «Тарталетки с кремом из розового варенья»:
- Масло сливочное (тесто) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (200-тесто, 20-крем) — 220 г
- Сахарная пудра (70-тесто, 50-крем) — 120 г
- Творог (обезжиренный, тесто) — 100 г
- Молоко (3,5 % жирности - крем) — 300 мл
- Желток яичный (крем) — 2 шт
- Мука кукурузная (крем) — 20 г
- Варенье (из розовых лепестков, разведенное 1 ч.л. лимонного сока) — 4 ст. л.
- Малина (свежая, для украшения) — 1 упак.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тарталетки с кремом из розового варенья»:
Приготовить тесто для тарталеток:
Смешать в блендере муку, сахарную пудру и нарезанное кубиками сливочное масло. Взбить до крошек. Добавить творог и еще раз взбить до получения однородной массы. Обернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин. Раскатать тесто, вырезать кружочки и уложить в форму для выпекания, сверху прижать еще одной формочкой. Выпекать 7 мин., потом убрать верхнюю формочку и еще допечь 5 минут пока подрумянятся. Выпекать при t 180 С. Остудить тарталетки на решетке.
Приготовить крем: Растереть венчиком желтки с сахаром, аккуратно добавить кукурузную и пшеничную муку. Смешать. Подогреть молоко в кастрюле, не доводя до кипения. В варенье из роз добавить сок лимона. Добавить варенье в молоко. Размешать. Добавить мучную смесь в молоко с вареньем и вернуть на плиту. На небольшом огне, постоянно помешивая нагреть смесь постоянно помешивая. Довести смесь до консистенции густой сметаны. Снять с огня и охладить.
Затем разложить крем по тарталеткам, украсить малиной и листиками мяты, чуть присыпать пудрой.