Терс долма с картофелем

Терс долма - долма наоборот. Это национальное блюдо, очень вкусное, сытное, как говорится, пальчики оближешь.

Ингредиенты для «Терс долма с картофелем»:

• Баранина
• Жир (курдюк)
• Лук репчатый — 2 шт
• Кинза — 1 пуч.
• Укроп — 1 пуч.
• Рис (круглозерный) — 2 горст.
• Специи (соль, перец)
• Мята (сушеная) — 1 горст.
• Картофель

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Терс долма с картофелем»:

Мясо режем кусками в ладонь и отбиваем.

Курдюк, лук пропускаем через мясорубку, туда шинкуем кинзу, укроп, добавляем сушеную мяту, рис сырой, солим, перчим, тщательно мешаем.

На дно кастрюли укладываем картошку круглыми ломтями.

Курдючную начинку кладем в мясные отбивные.

Сворачиваем и крепим палочкой.

Укладываем на картошку, наливаем стаканчик воды, посыпаем сушеной мятой, солим, перчим и ставим на огонь.

Прикрыв крышкой, томим до готовности, если вода испарится, а мясо не сварилось, смело налейте горячей воды. Когда мясо будет готово, на дне кастрюли должен остаться жир и ни капельки воды.

Приятного аппетита!