Тёплый салат из морепродуктов с апельсиновым соусом

Два года назад на Рождество мы с семьёй обедали в ресторане "Небесный замок" во Владивостоке. Я в то время "сидела" на диете и заказала себе этот салат. Мои мужчины скептически посмеялись надо мною. Что бы они понимали! Это очень вкусно! Предлагаю вам рецепт этого салата таким, как его увидела я.

Ингредиенты для «Тёплый салат из морепродуктов с апельсиновым соусом»:

• Коктейль морской — 400 г
• Джем (апельсиновый от "Махеевъ") — 2 ст. л.
• Апельсин — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Фисташки (дробленые) — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Имбирь (тёртый корень) — 1 ч. л.
• Уксус (винный) — 1 ч. л.
• Соус (чили) — 1 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Листья салата / Салат (листовой) — 2 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тёплый салат из морепродуктов с апельсиновым соусом»:

Берём замороженный морской коктейль и даём ему оттаять.
Оттаявший коктейль промокаем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Обжариваем морепродукты на растительном масле (2 ст. ложки), на максимальном огне около 4 минут, непрерывно помешивая. Снимаем с плиты.

Готовим соус.
Мелко нарезаем зубчик чеснока и натираем на тёрке корень имбиря.

Из половины апельсина выдавливаем сок.

На сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла, кладём измельчённые имбирь и чеснок, слегка обжариваем, помешивая.

Берём апельсиновый джем от "Махеевъ".

Добавляем к чесноку с имбирём апельсиновый джем. Перемешиваем.

Добавляем апельсиновый сок, винный уксус, соус чили и соевый соус.

Всё перемешиваем и варим пару минут до загустения соуса.

Берём блюдо (тарелку) для сервировки, на неё кладём порванные листья салата.

На листья кладём обжаренные морепродукты.

Поливаем морепродукты тёплым апельсиновым соусом.

Сверху салат посыпаем дроблеными фисташками и по периметру - сладкой паприкой.

Украшаем салат кружком апельсина и подаём тёплым.
Приятного аппетита!