Торт-безе с черничным кремом

Воздушный, как весеннее облачко, торт-безе с нежным кремом из творожного сыра и черничного джема. Очень вкусно, попробуйте ;)

Ингредиенты для «Торт-безе с черничным кремом»:

• Белок яичный — 2 шт
• Сахар (мелкий) — 115 г
• Сок лимонный — 0,5 ч. л.
• Сыр творожный — 280 г
• Джем (черничный от ТМ Махеевъ) — 100 г
• Сливки (33-35%) — 100 г
• Мята (для украшения)

Время приготовления: 100 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт-безе с черничным кремом»:

Белки взбить до мягких волн.
Постепенно добавлять мелкий сахар и лимонный сок, продолжая взбивать. Взбить массу до устойчивых пиков (проверка: при переворачивания емкости масса не должна из неё выпасть).

С помощью кулинарного мешка выложить белки на бумагу для выпечки нужного вам диаметра - от 12 до 22 см (в зависимости от того, хотите вы сделать один торт или несколько маленьких, как у меня).

Выпекать при 130*С 1 час 15 минут с приоткрытой дверцей духовки (в идеале температура духовки должна быть 90*С, если ваша духовка её поддерживает, тогда духовку приоткрывать не надо, а время увеличить до 1,5 часов).
Остудить, аккуратно снять с бумаги.

Тем временем приготовить крем. Творожный сыр взбить с черничным джемом.

Добавить взбитые сливки и перемешать.

Переложить крем в кондитерский мешок и отсадить на каждый корж, укладывая один на другой (осторожно, коржи хрупкие!)

Сверху украсить оставшимся кремом и листиками мяты.

Приятного аппетита!