Торт "С 8 Марта"

Праздничный торт на 8 Марта! Бисквит воздушный! Торт понравился взрослым и маленьким гостям.

Ингредиенты для «Торт "С 8 Марта"»:

• Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 200 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо куриное (среднее) — 5 шт
• Ванилин — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Джем (клубничный Махеев) — 300 г
• Сироп ягодный (вишнёвый) — 100 мл
• Масло подсолнечное (1,5 в тесто, 0,5 ст. л для смазывания формы) — 2 ст. л.
• Сливки (для крема) — 200 мл
• Конфеты (пралине фисташковое в крем) — 100 г
• Сахарная пудра (для мастики) — 100 г
• Маршмеллоу (для мастики ( белого цвета )) — 150 г
• Крахмал кукурузный (для мастики) — 100 г
• Масло сливочное (размягчённое, для мастики) — 1,5 ст. л.
• Сок лимонный (для мастики) — 1 ст. л.

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "С 8 Марта"»:

Для бисквита нам понадобятся такие ингредиенты - мука пшеничная в/с, куриные яйца, сахар, разрыхлитель теста, сода и ванильный сахар.

Эти ингредиенты для крема и мастики - маршмеллоу, конфеты пралине фисташковое, сахарная пудра, жирные сливки.

Муку просеять в глубокую миску.
Добавить разрыхлитель, соду и ванилин.
Взбить яйца с сахаром в комбайне и вылить в муку.
В тесто я добавила 1,5 ст. ложки подсолнечного масла.

Хорошо, но осторожно перемешать снизу вверх взбитые яйца с мукой.

В разъёмную форму 26 см положить пергаментную бумагу, бортики смазать подсолнечным маслом и вылить тесто для выпекания.

В разогретую духовку до 180 градусов поставить форму и оставить выпекаться 30 минут.
Как только верх хорошо зарумянится, накрыть бисквит фольгой, чтобы не подгорел.

Бисквит воздушный.
Когда режешь ножом мягко проминается, как губка, но не крошится.

Бисквит разрезала ножом - пилой на три части.
Верхнюю и среднюю часть намазала клубничным джемом.

Нижнюю часть верхнего коржа пропитала вишнёвым сиропом.
Для кислинки добавила сироп и к другим двум коржам.
Теперь займёмся кремом.
Я взбивала в комбайне сливки с конфетами.
Для быстрого измельчения конфеты разрезала на 4 части.
Крем получился однородным со вкусом конфет.
Обмазала кремом нижний и средний корж поверху джема.
Для третьего коржа я купила готовый марципан и сделала мастику из сахарной пудры, маршмеллоу, кукурузного крахмала и сливочного масла.
( Рецепт приготовления мастики взяла в интернете. )
Маршмеллоу положила в глубокую миску, добавила сливочное масло и лимонный сок.
Поставила в микроволновку на несколько секунд до жидкого, однородного состояния.
Затем добавляла не сразу, а постепенно крахмал и сахарную пудру.
Как только мастика стала густеть, выложила её на коврик для вымешивания теста, насыпав на него сахарную пудру и крахмал.
Вымешивала до тех пор, пока мастика не перестала липнуть к рукам.

Собрала все коржи в торт.
Тонко раскатала скалкой на силиконовом коврике марципан и положила наверх торта.
Затем также раскатала мастику, накрутила её на скалку и осторожно положила на марципан.

Украшениями занимался мой старший сын.
Подкрасил, скрутил в жгутик мастику и сделал листочек для розы.
Розы он сделал чисто из белого и тёмного шоколада накануне праздника.

Вот такая красота получилась!

Торт в разрезе.
Здесь видны марципан светло кремового цвета и белая мастика.

С праздником!
Приятного чаепития!