Торт с персиковым муссом

Вот таким тортиком я поздравила своих 4х мужчин с Днем защитника Отечества. Очень вкусный!!! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Торт с персиковым муссом»:

• Яйцо куриное (для бисквита) — 4 шт
• Сахар (для бисквита) — 100 г
• Крахмал картофельный (для бисквита) — 50 г
• Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 100 г
• Разрыхлитель теста (для бисквита) — 1 ч. л.
• Ванилин (для бисквита) — 1 пакет.
• Сливки (для мусса) — 500 мл
• Сыр творожный (для мусса) — 180 г
• Сахарная пудра (для мусса) — 4 ст. л.
• Желатин (для мусса) — 20 г
• Повидло (персиковое) — 300 г
• Шоколад белый (для украшения) — 100 г
• Шоколад темный (для украшения) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт с персиковым муссом»:

Яйца взбить до пышной пены

Всыпать сахар и ванилин, взбить

Добавить крахмал и разрыхлитель. Затем муку

Тесто вылить в форму. У меня разъемная (23 см). На дно выложила промасленную бумагу для выпечки.
Выпекать корж в горячей духовке при 180*С 25-30 минут

Желатин замочить в небольшом количестве воды

Готовый бисквит остудить на решетке и разрезать на две части

Приготовим крем-суфле. Холодные сливки нужно взбить с сахарной пудрой до мягких пиков. Затем добавить творожный сыр. Взбить

Добавить персиковое повидло, продолжая взбивать

Желатин нагреть, но не кипятить. Влить тонкой струйкой в крем. При этом взбивая до пышной массы

В разъемную форму выложить нижний корж и пропитать его сахарным сиропом (если не любите влажные торты, можно не пропитывать)

На корж выложить крем-мусс, разровнять, отправить в холодильник на полчаса, чтобы он схватился

Затем накрыть вторым коржом (его я тоже пропитывала)

Сверху торт украсить шоколадом. Я растопила шоколад на водяной бане и смазала верх торт

Чтобы сделать шоколадную обертку я вырезала ленту из бумаги и поделила на 3 части, предварительно измерив форму

Из пергамента сделала корнетик для белого и темного шоколада. Можно пользоваться кулинарным мешком или шприцем. Мне удобнее так

На бумажной ленте нарисовала узоры растопленным белым и темным шоколадом.

Когда он немного застыл, обернула бока торта. Верх торта также украсила белым шоколадом. Можно украсить торт, как подскажет фантазия