Торт ""Яичница"" с персиками и взбитыми сливками

Оцените восхитительный вкус миндально-шоколадного бисквита с ароматом изысканного ликера. К Дню учителя, на конкурс ""Школьная пора""

Ингредиенты для «Торт ""Яичница"" с персиками и взбитыми сливками»:

• Яйцо куриное (для бисквита) — 3 шт
• Сахар (для бисквита - 125 гр, для крема - 50 гр) — 175 г
• Ванильный сахар (для бисквита) — 1 пакет.
• Ликер (миндальный, для бисквита - 2 ст.л., для крема - 2 ст.л.) — 4 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 50 г
• Крахмал (для бисквита - 75 гр, для крема - 2 ч.л.)
• Разрыхлитель теста (для бисквита) — 2 ч. л.
• Какао-порошок (для бисквита - 15 гр, для крема - 2 ч.л.)
• Персик (для крема и украшения) — 850 г
• Желатин (для крема) — 8 г
• Сыр сливочный (для крема) — 250 г
• Сливки (для крема) — 600 мл

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт ""Яичница"" с персиками и взбитыми сливками»:

Яйца, сахар, ванильный сахар и ликер взбить в пену.
Сверху просеять муку, крахмал, разрыхлитель и какао.
Перемешать, вылить в форму,
выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут при температуре 180 градусов.

Персики слить, собрав отдельно сок.
Отложить 5 половинок,

а остальные нарезать кубиками.

Замочить желатин - разогреть 150 мл сока с сахаром, желатин растворить в соке.
Добавить ликер и сливочный сыр.
Взбить 400 мл сливок и вместе с персиками ввести в сырную массу.

Бисквит разрезать на два коржа. Поставить вокруг одного кольцо для торта.
Выложить крем на первый корж, накрыть вторым коржом, прижать и поставить на 3 часа в холодильник.
Этот шаг я забыла сфоткать.

Сливки (200мл) взбить с крахмалом, разделить пополам и одну часть, перемешав с какао, намазать на торт.

Оставшиеся сливки выпустить ""лужицами"" и разложить персики.

Бока торта я обсыпала глазированным арахисом и миндалем.
Приятного аппетита! Приглашаю на кофе и чай!