Цуккини-гармошка с куриным фаршем
Простое, сытное и очень – очень вкусное блюдо. Цуккини с легкой хрустинкой. Попробуйте!
Ингредиенты для «Цуккини-гармошка с куриным фаршем»:
- Цуккини (средний, у меня 400 г) — 1 шт
- Фарш куриный (у меня 1/2 грудки и окорочок) — 300 г
- Лук белый (крупный, 1/2 для фарша, 1/2 для соуса) — 1 шт
- Морковь (маленькая, для соуса) — 1 шт
- Перец болгарский (большой красный, для соуса) — 1/4 шт
- Томаты в собственном соку (у меня 400 г, для соуса) — 1 бан.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец душистый (смесь красного и черного) — 1 ч. л.
- Зелень (у меня замороженная петрушка, для фарша) — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое (для соуса) — 2 ст. л.
- Сахар (для соуса) — 1/2 ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка (в фарш) — 1 ст. л.
- Вода (кипяток) — 1/4 ст. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Цуккини-гармошка с куриным фаршем»:
Перец нарезать маленькими кубиками, морковь натереть на терке.
Лук нарезать небольшими кусочками.
Готовим овощной соус.
Лук обжарить до прозрачности на оливковом масле.
Половину лука отложить для фарша, к остаткам лука добавить морковь и болгарский перец. Продолжаем обжаривать.
Затем влить томаты в собственном соку, убавить огонь на минимум и протушить 10 мин. Соль, перец, сахар по вкусу.
Мясо перекрутить на мясорубке.
К мясу добавить обжаренный лук, зелень, перемешать.
Добавить соль, перец по вкусу, панировочные сухари. Можно добавить аджику, зиру.
Подготавливаем цуккини.
Цуккини отварить в подсоленной воде 5 мин, в процессе варки его периодически поворачивать.
Подваренный цуккини достать, дать слегка остыть, а затем нарезать гармошкой, не прорезая до конца.
Из фарша сформировать небольшие шарики.
Форму смазать растительным маслом. И в ней заполнить все прорези цуккини фаршем, немного раздвигая шайбы.
Сверху выложить овощной соус, обмазать бока.
Посыпать чесноком, добавить немного кипятка.
Печь в разогретой до 200*С духовке 40 мин.
Приятного аппетита!