Новини
Тунисская рыбная солянка "Кабкабу"
Кулінарія
Белая рыба, припущенная в насыщенном соусе с овощами, приобретает очень сочный вкус. А по составу блюдо напоминает нашу солянку.
Ингредиенты для «Тунисская рыбная солянка "Кабкабу"»:
- Рыба (белая, филе) — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (в собственном соку)
- Чеснок — 5 зуб.
- Бульон (рыбный) — 1 стак.
- Перец болгарский — 1 шт
- Оливки зеленые — 1 горст.
- Лимон — 0,5
- Специи (тмин, кориандр)
- Масло растительное
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Тушение (15 минут)
Дополнительная программа: Пождаривание (15 минут)
Рецепт «Тунисская рыбная солянка "Кабкабу"»:
Для начала приготовим смесь специй «табил»: 3 части кориандра, 1 часть тмина - перемолоть.
Присыпать специей рыбу, порезанную на кусочки.
Томаты очистить от кожицы. Мне достались игрушечные помидорки от мамы))
Лук нарезать перьями, чеснок раздавить. Обжарить на растительном масле.
Добавить томаты, раздавить их лопаточкой. Добавить бульон.
Рыбу выложить поверх, не утапливать.
Также сверху выложить перец соломкой, лимон полукольцами и оливки.
Поставить на режим Тушение (около 15 минут).
С рецептом прекрасно справилась мультиварка Vitek VT-4205 BK.
Приятного
Рыба насыщается соусом, перец и оливки идеально сочетаются с ней, а бульон получается кисло-солененький.