Творожник "Нежный"

Хрупкое рассыпчатое тесто и нежная, воздушная творожная масса, без добавления желатина и крахмала- все только натуральные продукты. А вкус... м-м! Впрочем, судить вам...

Ингредиенты для «Творожник "Нежный"»:

• Мука пшеничная / Мука (тесто) — 2 стак.
• Маргарин (тесто) — 200 г
• Ванилин (тесто) — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Сахар (тесто - 1/2стак., начинка - 1стак.) — 1,5 стак.
• Творог (начинка) — 500 г
• Яйцо куриное (начинка) — 4 шт
• Масло сливочное (для смазывания формы) — 50 г

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожник "Нежный"»:

1. Обильно смазать форму маслом, до самых верхних краев (если это сковорода, т. к. кекс поднимается).
2. В чашку всыпать муку, соду, ванилин-перемешать, сверху на сухую смесь на крупной терке натереть холодный маргарин, перетереть все это в крошку и равномерно распределить эту смесь по форме, делая небольшие бортики, хорошо тесто прихлопнуть или утрамбовать. Оставить 2 -3 ст. л. крошки на посыпку пирога.
3. В отдельной посуде взбить яйца+сахар-очень хорошо взбить до увеличения объема, затем добавить сюда творог и снова хорошо взбить миксером. Объем спадет, масса станет жидковатой-ничего страшного.
4. Яично-творожную смесь аккуратно вылить на утрамбованное тесто, слегка (не комками, а мелко) посыпать оставшейся крошкой и в разогретую до 200 -250 град. духовку. Печь, пока творожная масса не загустеет (я обычно проверяю лучинкой-влажный еще творог или подсох), а когда будет готов, вынув из печки, поставьте форму с кексом на плиту-резко охлаждать нельзя, а то спадет объем творожной массы.
Надеюсь у вас все получится! Приятного аппетита!