Творожно-вишневый десерт ""А-ля крем-брюле""

Несложный десерт из творога и вишни с хрустящей посыпкой карамельного вкуса. Эта осень на ""Поваренке"" сложилась для меня очень уж удачно. Не вижу повода не побаловать себя и вас, дорогие Поварята, сладким.

Ингредиенты для «Творожно-вишневый десерт ""А-ля крем-брюле""»:

• Вишня (без косточек, свежая или замороженная) — 400 г
• Творог (обезжиренный, мягкий) — 300 г
• Молоко сгущенное (вареное) — 100 г
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Сахар (для масляно-сухарной крошки - 30 г; для вишни - 20 г) — 50 г
• Сухари (сдобные, для масляно-сухарной крошки) — 50 г
• Масло сливочное (для масляно-сухарной крошки) — 20 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожно-вишневый десерт ""А-ля крем-брюле""»:

Сначала приготовим масляно-сухарную крошку.
1. Сдобные сухари измельчим в крошку с помощью блендера, терки или мясорубки.
2. Насыпем на сковороду с толстым дном 30 г сахара. Помешивая сахар деревянной лопаткой, дадим ему расплавиться и стать светло-коричневым.
3. Вмешаем в сахар сливочное масло, а затем - сухари. Выложим массу на фольгу, смазанную маслом, и дадим застыть.
4. Измельчим масляно-сухарную смесь до крошки нужного нам размера в ступке или в блендере.

Масляно-сухарная крошка хорошо подходит для посыпки тортов и десертов, приятно хрустит и имеет каремельный вкус.
Её можно приготовить впрок и хранить в закрытой емкости в прохладном месте пару недель.
Из указанного количества продуктов получится больше крошки, чем нужно для десерта. На фото - попытка показать крошку вблизи.

После лирического отступления продолжу рассказ о десерте.

Если вишня замороженная, дадим ей немного оттаять. Выкладываем вишню в сотейник, пересыпаем смесью сахара и крахмала, доводим до кипения. Даём вишне остыть.

Смешиваем творог и варёную сгущенку до однородного состояния.
Количество сгущенки варьируем по своему вкусу для более или менее сладкого десерта.

В креманки или любую другую посуду для десерта выкладываем слоями творог и вишню. Сверху посыпаем масляно-сухарной крошкой.
Даём десерту охладиться в холодильнике.

Угощаемся и угощаем!

Приятного аппетита!