Творожные кексы с конфетами

Имеют приятный творожный вкус с «изюминкой» внутри. Приготовлены из продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике. Этим я и воспользовалась, собрала все что было, а получилось вкусное дополнение к послеобеденному чаю.

Ингредиенты для «Творожные кексы с конфетами»:

• Творог (жирный) — 100 г
• Йогурт (например «Активиа», «Данакор») — 150 г
• Маргарин (для выпечки) — 50 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванилин
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста (или 0.5 ч. л. гашеной соды) — 1 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Конфеты (можно использовать кусочки шоколада) — 3 шт
• Сахарная пудра

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожные кексы с конфетами»:

1. Охлажденный маргарин растереть с мукой, разрыхлителем, 1 ст. л. сахара в маслянистую крошку.
2. Яйцо взбить с 1 ст. л. сахара, ванилином.
3. В масляную крошку влить йогурт, цедру лимона, сок лимона и взбить миксером, затем добавить взбитое яйцо, крахмал. Все вымесить в однородную массу.
Вот конфетки, что нашлись у меня дома без дела:

4. Формочки для кексов смазать маслом, выложить часть теста, сверху раскрошить немного конфет, затем поверх конфет выложить еще немного теста, чтобы чуть прикрыло крошку из конфет.

И выпекать при 180 градусах 30-35 минут, готовность проверить деревянной палочкой.
Готовые кексики посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!