Творожный кранч

Сладкая дрожжевая выпечка с изюмом.

Ингредиенты для «Творожный кранч»:

• Мука пшеничная / Мука (для теста) — 500 г
• Дрожжи (сухие, для теста) — 2 ст. л.
• Молоко (тёплое, для теста) — 150 мл
• Сахар (в тесто - 100 г; в начинку - 150 г) — 250 г
• Яйцо куриное (в тесто - 2 шт; на смазку - 1 шт) — 3 шт
• Масло сливочное (для теста) — 100 г
• Творог (гладкий, в начинку) — 375 г
• Изюм (белый, в начинку) — 1/2 стак.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный кранч»:

В большой миске смешиваем все ингредиенты теста до образования комка. Вымешивать тесто около 10 минут. Смазать глубокую посуду маслом, поместить туда тесто, закрыть пищевой плёнкой и дать подойти около часа.

Готовим начинку: смешиваем творог, сахар и изюм.

Делим подошедшее тесто на 2 части. Раскатываем каждую половинку в лист толщиною 1/2 см.

Смазываем начинкой и скатываем в рулет.

Рулет разрезаем по длине.

Из полученных полосок плетём такую ""косичку"".

Повторяем с второй половиной теста. Получаются вот такие 2 косички. Оставляем их подойти ещё около часа, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 45-50 минут.