Тыква, тушенная с рисом

Тыква похожа на солнце! А солнце - это здоровье! Предлагаю вам рецепт очень ароматного блюда из тыквы, которое, несомненно, не только полезное, но и вкусное!

Ингредиенты для «Тыква, тушенная с рисом»:

• Тыква — 200 г
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Рис — 1 стак.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Кориандр (горошком)
• Лист лавровый — 1 шт
• Кинза (или петрушка)
• Изюм (по желанию) — 1 горст.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыква, тушенная с рисом»:

Рис предварительно замочить.

Тыкву очистить, нарезать крупными кубиками.

Лук нарезать маленькими кубиками, морковь - соломкой.

Хорошо разогреть сковороду, влить растительное масло. Положить лук, обжарить до мягкости, добавить морковь.

Перемешать, добавить тыкву.

Добавить соль, черный молотый перец, кориандр, лавровый лист. По желанию можно добавить горсть изюма.

Перемешать и добавить рис.

Залить горячей водой так, чтобы покрывала рис на 2 см. Довести до кипения и убавить огонь до минимума. Накрыть крышкой и томить до готовности около 40 мин. Перед подачей посыпать зеленью кинзы или петрушки.

Приятного аппетита и крепкого вам здоровья!

Тыква – очень полезный овощ. Она содержит очень много питательных веществ, и не очень калорийная, поэтому прекрасно подходит для диетического питания. Такая тыква хорошо усваивается организмом и будет полезна не только взрослым, но и детям!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353