Рулеты из индейки с соусом из тыквы и клюквы

Рулеты из индейки, фаршированные диким рисом и клюквой. Подается со сливочным соусом из тыквы, сыра бри и клюквенным соусом.

Ингредиенты для «Рулеты из индейки с соусом из тыквы и клюквы»:

• Индейка (филе) — 300 г
• Сухари панировочные / Панировка (крупные) — 2 ст. л.
• Клюква (ягоды и соус) — 2 ст. л.
• Лук красный (сладкий) — 1 шт
• Рис дикий — 1 стак.
• Тыква (для соуса) — 150 г
• Сыр мягкий (Бри, для соуса) — 50 г
• Сироп кленовый (для соуса) — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулеты из индейки с соусом из тыквы и клюквы»:

Клюква

Индейку нарезать на кусочки.
Слегка отбить мясо.

Дикий рис отварить согласно инструкции на упаковке.
Разогреть сливочное масло в сотейнике.
Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, клюкву - пока она не начнет взрываться.
Белую булку просушить в духовом шкафу и размолоть в крупную крошку.

Смешать дикий рис, лук, клюкву, сухари и яйцо.
Посолите, поперчите, добавьте приправы.

Растянуть мясо, выложить начинку, примерно по столовой ложке.

Завернуть рулетик, закрепить зубочисткой, сбрызнуть оливковым маслом.

Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности индейки.

Для соуса: тыкву очистить от семян и кожуры.
Нарезать на кубики, в сотейнике уварить на сливочном масле до мягкости.

В тыкву добавить сыр бри и кленовый сироп, прогреть до мягкости сыра.
Измельчить в пюре в блендере.

Готовые рулеты подавать с двумя соусами: тыквенным и клюквенным.
Бон Аппетит!