Утренний пудинг из вчерашнего хлеба

Вкусный, в меру сладкий завтрак, с кофе, с чаем очень вкусно. За идею спасибо шеф-повару Александру Бельковичу.

Ингредиенты для «Утренний пудинг из вчерашнего хлеба»:

Карамель

• Сахар — 200 г
• Сливки (выше 20%) — 200 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Соль — 1 щепот.

Пудинг

• Яйцо куриное — 4 шт
• Молоко — 150 мл
• Батон (Вчерашний, чуть сухой.) — 250 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Утренний пудинг из вчерашнего хлеба»:

Насыпать сахар в кастрюльку и топить на среднем огне, в процессе я кастрюльку качала из стороны в сторону. Пока плавится сахар, нагреть сливки, они должны быть горячие. Как только сахар расплавился, добавить сливочное масло, размешать и после налить сливки помешивая, проварить минутку и выключить. Добавить соль, она оттенит сладость. Карамель готова.

Яйца взбить с молоком. Смазать форму сливочным маслом и хаотичными движениями налить ложкой карамель.

Хлеб поломать на куски и разложить по форме. Вообще по рецепту засохший хлеб, прям дубовый, но я честно побоялась, так как показалось, что он останется суховат. Но можно как-нибудь эксперемент провести))
Затем я ещё немного полила карамелью, залила яйцами с молоком и снова карамель.
Карамель оставшуюся я перелила в баночку и убрала в холодильник.

Духовку разогреть на 180 градусов и поставить минут на 20. Получается пышно, мягко и вкусно.

С утренней чашечкой чая самое то на завтрак.

Приятного аппетита!

1