Витаминная галета
В который раз убеждаюсь, питаться постно - можно очень даже вкусно и полезно! Попробуйте и вы!
Ингредиенты для «Витаминная галета»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Вода — 100 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло оливковое (75+50) — 125 мл
- Сухари панировочные / Панировка (белые) — 2 ст. л.
- Перец болгарский (1 красный и 1 желтый) — 300 г
- Кабачок — 150 г
- Лук красный — 1 шт
- Брокколи — 100 г
- Капуста цветная — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Помидор — 2 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Витаминная галета»:
Из муки, воды, соли и 75 мл масла замесить тесто. Скатать в шарик.
Поместить на 30 минут под миску.
Нагреть 50 мл масла и обжарить в нем раздавленный чеснок.
Удалить чеснок. Добавить лук, нарезанный полукольцами, и нарезанный кольцами кабачок. Тушить 2 минуты. Отложить в отдельную емкость. Масло оставить в сковороде.
В оставшемся масле 2-3 минуты потушить нарезанный кубиками (1 см ) перец. Откинуть его к кабачкам. Масло оставить.
Разобранную на небольшие соцветия капусту тушить 1-2 минуты.
Точно так же поступить с брокколи.
Нарезанные на кусочки и очищенные от кожицы и семечек помидоры тушить почти до полного испарения жидкости.
Соединить все овощи вместе, посолить и поперчить по вкусу и, добавив соевый соус, перемешать. Остудить.
На пекарской бумаге, слегка присыпанной мукой, раскатать тесто в круг диаметром 34 см. Отступить от края 4 см и по всей оставшейся поверхности распределить сухари.
Поместить на них остывшие овощи.
И сделать защипы из края теста в виде оборки.
Надеть сверху кулинарное кольцо или кольцо от формы. Выпекать в прогретой до 180"С духовке 30 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Готовый пирог освободить от кольца и украсить зеленью петрушки. Дать чуть- чуть постоять.
И нарезать на порции.
П. С. смело можно использовать замороженную брокколи и цветную капусту! с набором овощей можно варьировать.