Вкусная запеканка с кабачками

Запеканка делалась из того, что было в холодильнике. Получилось очень даже неплохо. А главное, мой главный ценитель - младшая сестра, сказала: ""Ммм... Вкусно! Как пицца, которую подают в пиццерии!""

Ингредиенты для «Вкусная запеканка с кабачками»:

• Кабачок (средний) — 1 шт
• Грибы (любые) — 200 г
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Яйцо куриное (куриное) — 2 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Молоко — 50 мл
• Сыр твердый — 50 г
• Соль (+ перец + зелень)
• Мука пшеничная / Мука — 2 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вкусная запеканка с кабачками»:

1. Режем кабачок небольшими кольцами (примерно 3 -5 мм).
2. Грибы порезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле вместе с луком, порезанным тонкими полукольцами, до золотистого цвета. Соль добавить по вкусу.
3. Морковь потереть на крупной терке и обжарить на сливочном масле. В морковь можно добавить мелко нарезанный чеснок.
4. Берем посуду, в которой будет тушиться наша запеканка, и выкладываем слои:
Первый слой - кабачки (посолить, сверху немного посыпать чесноком и зеленью).
Второй слой - на кабачки уложить жареную морковь.
Третий слой - выложить обжаренные грибы с луком.
Четвертый слой - снова выложить кольца кабачков (посолить, сверху немного зелени и чеснока).
5. Всe это заливаем вот такой смесью: 2 яйца взбить с 50 мл. молока, добавить мелко натертый сыр, 2 чайных ложки муки, посолить, поперчить.
6. Сверху можно посыпать оставшейся жареной морковью, грибами, зеленью, полить майонезом.
7. Ставим нашу запеканку в духовку на 30 -40 минут.

Приятного аппетита!)