"Вуппи Пай"

Сегодня в первый день лета во многих странах отмечается Международный день защиты детей. Давайте порадуем деток и родителей и испечем вкусный и быстрый десерт. По-английски этот десерт называется whoopie pie. Легенда гласит, что эти кексы-печенья, склеенные сладкой прослойкой, пекли своим мужьям фермерши американского Юга. Открыв ланч-бокс и углядев в нем десерт, труженики полей восклицали: «Whoopee!» - то есть «ух ты!», «ну и ну!» или «ай да жена!»

Ингредиенты для «"Вуппи Пай"»:

• Мука пшеничная / Мука (может уйти на 20 г больше) — 250 г
• Масло сливочное (размягченное) — 230 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сливки (10%) — 100 мл
• Зефир (крем) — 200 г
• Вода (крем) — 2 ч. л.
• Какао-порошок — 40 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Вуппи Пай"»:

В отдельной миске растереть мягкое масло с сахаром.

Добавить сливки и яйца, взбить.

К этой массе добавить просеянную муку с какао и разрыхлителем, все хорошо перемешать.

Включить духовку, температура 180град. Выстелить лист для выпекания бумагой для выпечки и хорошо смазать растительным маслом. Тесто выложить в кондитерский мешок и выдавить порционно на противень кружочки (я спиралькой выдавливала тесто).

Печь примерно 8-10мин., главное - не пересушить, необходимо, чтобы печеньки оставались мягкими. Повторить процесс до полного использования теста.

Остудить заготовки.

Крем сделаем из готового зефира. Растопим зефир с 2 чайными ложками воды в микроволновке секунд 20.

Перемешаем зефир и в кондитерский мешок, смажем обильно кремом одну половинку, выложим на нее вторую и склеим их вместе.

И наслаждайтесь. Приятного аппетита!