Яблочный кекс "Облачко"

Рецепт очень простой! Кекс получается такой ароматный, влажный или даже можно сказать, - желейный. Угощайтесь! (И сразу простите за никчемные фотографии)

Ингредиенты для «Яблочный кекс "Облачко"»:

• Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
• Сахар — 0,5 стак.
• Сахар коричневый — 0,5 стак.
• Яблоко (зимние, небольшие) — 4 шт
• Кефир — 0,5 л
• Яйцо куриное — 2 шт
• Хлопья кукурузные (сладкие) — 5 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный кекс "Облачко"»:

Взбить яйца с сахаром.

Добавить кефир и еще раз взбить.

Яблоки очистить от кожуры и семян и смешать в блендере вместе с хлопьями до состояния пюре. Добавить к основной массе. Если блендера нет, яблоки натереть на терке, а хлопья измельчить в ступке.
Все перемешиваем и добавляем соду.

Добавляем муку и корицу. Я еще всегда добавляю по щепотке молотого имбиря и мускатного ореха. Хорошо перемешиваем.

Форму смазать маслом, или - если как в моем случае, форма силиконовая - сбрызнуть водой. Заполняем форму тестом и накрываем фольгой. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 30 мин.

Достаем наш кекс, снимаем фольгу и продолжаем выпекать еще 30 мин, снизив температуру до 180. Моя духовка слабовата, так что ориентируетесь по своей. Протыкаете спичкой или зубочисткой, если на ней не остается теста, значит, кекс готов.

Даем ему остыть. Употреблять после полного остывания! :-)
Такой он внутри. Угощайтесь! :-)