Як варіювати ячмінну крупу в мультиварці

середа, 16 березня 2016 р.

Пропоную поповнити колекцію найпростіших рецептів для мультиварки. Сьогодні приготуємо ароматну, ніжну, ситну, смачну і корисну молочну ячневу кашу. Взагалі, за допомогою цієї диво-каструльки можна запросто приготувати смачні пшонну, рисову, кукурудзяну, горохову, гречану, манну, перлову, вівсяну і пшеничну каші.

Потрібно відзначити, що каша з ячної крупи вважається однією з найкорисніших, має високу харчову цінність, не алергенна і дійсно смачна навіть при приготуванні на воді (а на молоці вийде ще смачніше і ситніше).

Ви можете подати ячневу кашу в якості самостійної страви або гарніру на сніданок або вечерю. При приготуванні в мультиварку ви витратите всього хвилин п'ять свого дорогоцінного часу, а з іншою роботою ідеально впорається ваша помічниця.

Даний рецепт молочної ячневої каші розрахований для дуже простої моделі мультиварки Скарлетт (Scarlett SC-411). Потужність моєї помічниці - 700 Вт, обсяг чаші - 4 літри. Якщо у вас мультиварка більш потужна, сміливо зменшуйте час приготування страви.

Любите готувати каші, але не завжди можете знайти час, щоб відточувати свої кулінарні навички? Волієте здорову їжу, але справи і турботи забирають занадто багато часу, позбавляючи вас можливості випробувати нові рецепти? Вас виручить автоматична диво-машина. Правильно приготована ячнева каша в мультиварці припаде до смаку дітям і дорослим, незважаючи на те, що багато хто її недолюблює. Нові способи приготування цієї крупи докорінно змінять ставлення до неї. Якщо вас це цікавить, беріть ручку і готуйтеся поповнити свою кухонну книгу!

Особливості приготування страви

Кожному з нас добре відомо: зварена ячнева крупа - страва на любителя. Багато дітей навідріз відмовляються її їсти, а дорослі, які дотримуються дієти для схуднення, змушують себе робити це через силу. Але невже ця корисна страва не може бути смачною? Всього за 30-40 хвилин кухонний девайс, іменований в народі диво-каструлів, доведе, що ще як може. Головне - знати секрети її приготування. Отже, запишіть для себе основні важливі моменти:

• в сучасному девайсі ячка готується не більше 20-25 хв.;
• на воді консистенція виходить розсипчастою, а на молоці - в'язкою (як показано на фото);
• щоб страва була м'якою і ароматною, через 10 хвилин після закипання потрібно додати до неї трохи вершкового масла;
• перед приготуванням крупу потрібно обов'язково замочувати, щоб зерна випустили фітинову кислоту - природний захисний компонент, який погано перетравлюється;
• співвідношення сухої складової та води для приготування в такому типі побутової техніки - 2:5.

Кращі рецепти приготування каші з ячневої крупи в мультиварку

Ячна крупа містить масу корисних натуральних компонентів, які незамінні для людей, що дотримуються дієти. Цей продукт допоможе вам нормалізувати і урізноманітнити раціон, для цього потрібно лише навчитися з ним поводитися. Приготувати кашу в мультиварці ще простіше, ніж зварити на плиті, і прямо зараз ви дізнаєтеся кілька оригінальних способів зробити це.

Як зварити на воді

Почнемо з найпростішого базового рецепта. Ячка на воді підійде для бажаючих скинути зайву вагу. Порція цієї страви, з'їдена на сніданок, не додасть і грама зайвого жиру, але зате наповнить вас енергією на весь день. Для приготування потрібно:

• ячмінна крупа - 200 г;
• очищена вода - 500 мл;
• масло вершкове - 35-40 г;
• сіль - 4-5 г.

Як варити ячку в мультиварці на воді - процес приготування:

1. Промити крупу проточною водою, замочити на 20-25 хвилин, помістити в каструльку.
2. Долити 500 мл очищеної води, додати сіль, перемішати.
3. Виставити режим «Крупа» на 15 хв.
4. Коли прозвучить сигнал «страва готова», додати масло, потім перемішайте і запустіть режим «крупа» ще на 15 хв.
5. Після другого сигналу знову перемішати вміст каструльки, накрити кришкою і дати настоятися 10-15 хв.

Як варити на молоці

Молочна каша в мультиварці завжди виходить смачною, тому її дуже люблять діточки. Така їжа буде корисною для всіх, хто займається спортом або фізичною роботою. Щоб приготувати ячку в мультиварці, вам потрібно:

• ячмінна крупа (бажано дрібного помолу) - 200 г;
• молоко - 400 мл (2 склянки);
• вода очищена - 200 мл;
• цукор білий - 20 г;
• масло вершкове - 25 г.

Каша з ячменю на молоці в мультиварці - покрокова інструкція приготування:

1. Готуємо крупу - промиваємо і замочуємо на 20-25 хв.
2. Засипаємо ячку, додаємо цукор, воду і половину підготовленого обсягу молока.
3. Виставляємо режим «крупа» на 15 хвилин.
4. Коли прозвучить сигнал, додаємо другу склянку молока і масло.
5. Повторно запускаємо девайс, продовжуємо варити ячневу кашу на молоці.
6. Через чверть години страва буде готова. Подаємо до столу, почекавши 10-15 хвилин, щоб воно встигло настоятися.

Як приготувати з овочами на гарнір

Використовуючи мультиварку, ви зможете приготувати чудовий гарнір на основі крупи, який буде містити велику кількість клітковини, вітамінів та інших корисних мікроелементів. Для цього буде потрібно:

• ячмінна крупа - 250 г;
• морква - 100 г;
• солодкий болгарський перець - 110-130 г;
• олія рослинна (бажано оливкова) - 40 мл;
• їдальня сіль - 6-7 г;
• вода - 600 мл.

Ячка в мультиварці - покрокова інструкція приготування:

1. Налити олію в мультиварку, додати подрібнену на терці моркву і нарізаний невеликими шматочками перець.
2. Заздалегідь підготовлену ячневу крупу (промиту і замочену у воді) перемістити до овочів, додати сіль.
3. Залити водою, виставити режим «Крупа» на півгодини.
4. У процесі приготування необхідно 2-3 рази перемішати страву, щоб вона рівномірно просякнулася маслом і соками овочів.

Як готувати з м'ясом у мультиварці-скороварці

Смачна і корисна страва, яку можна сміливо рекомендувати жінкам під час вагітності і людям, які бажають схуднути. Ячна каша, приготована в мультиварці з м'ясом курки - це чудовий дієтичний делікатес, що володіє масою корисних властивостей. Занесіть цей рецепт у свою кухонну книгу - і ніколи про це не пошкодуєте! Отже, для приготування потрібно:

• філе куряче - 600 г;
• ячмінна крупа - 250 г;
• морква (велика) - 2 шт;
• цибуля велика - 2 шт;
• олія (бажано оливкова) - 55-60 г;
• вершкове масло - 40-50 г;
• сіль, перець, спеції - на свій розсуд.

Процес приготування ячневої каші в мультиварці з м'ясом:

1. Промийте філе, наріжте невеликими шматочками, відправте в мультиварку-скороварку з невеликою кількістю олії, запустіть режим «Підсмажування».
2. Через чверть години додайте до м'яса подрібнені овочі і засечіть ще 10 хв.
3. Присипте крупу, додайте воду, сіль, перець, спеції.
4. Запустіть потрібний режим (кожна модель запропонує свій).
5. Через 15 хвилин перемішайте вміст чаші, додайте вершкове масло і засікіть ще 15 хвилин.
6. Перед подачею до столу дайте настоятися.

Скільки варити ячневу кашу з гарбузом для дитини

У кожній мультиварці, будь то Філіпс, Редмонд або Панасонік, передбачені численні програми для приготування найрізноманітніших страв. Тим не менш, повністю автоматизувати кулінарію неможливо. Кожна господиня повинна точно знати, як довго готувати ту чи іншу страву, особливо якщо мова йде про їжу для дитини. Якщо ви вирішите приготувати ячневу кашу з гарбузом, запам'ятайте одне важливе правило: загальний час термічної обробки м'якоті цього овоча має становити не більше 40 хвилин. В іншому випадку корисні природні властивості гарбуза будуть загублені.

Відеорецепт ячної каші з сухофруктами в мультиварку

Знайшли в тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!

Особливості приготування

Мультиварка значно спрощує працю кулінара, беручи на себе виконання основних операцій. Кухарю потрібно лише підготувати продукти, закласти їх у варочну ємність і запустити потрібну програму. Але і на цих етапах можливі помилки, які не дозволять отримати очікуваний результат. Від розчарувань вбереже знання кількох моментів.

• Якщо ячна крупа зберігається у вологому приміщенні, вона дуже швидко покривається цвіллю. Візуально вона нерозсудлива, але, приготувавши кашу із запліснявілої крупи, ви залишитеся незадоволені її гіркуватим смаком і не найприємнішим ароматом. При покупці нахиліть пакет з ячною крупою в різні боки і поспостерігайте за тим, як вона пересипається: суха січка сиплеться швидко і легко, волога - повільно і важко. Вам підійде тільки суха.
• На зернопереробні фабрики зерно надходить запиленим. Пил залишається на крупі і при її дробленні. Це робить обов'язковим промивання ячневої крупи перед приготуванням з неї каші або іншої страви. Для цього ячмінну січку поміщають в сито з маленькими отворами і підставляють під струмінь води.
• Для отримання очікуваного результату необхідно правильно підібрати пропорції крупи і води. Для отримання розсипчастої каші на склянку ячневої крупи беруть 2,5 склянки рідини. В'язка каша вийде, якщо кількість води збільшити на 1-1,5 склянки. Якщо рідини додати ще більше, каша вийде зовсім рідкою. У склянці ємністю 0,25 л поміщається близько 180-190 г ячневої крупи.
• Гурмани стверджують, що оскарження ячневої крупи перед приготуванням допомагає розкрити її смак і аромат.
• Смак готової ячневої каші стане ще приємнішим, якщо її здобути олією. Зазвичай ломтики масла кладуть на кашу після завершення роботи основної програми. Після цього включають програму «Підтримання температури» і залишають кашу як мінімум на 10 хвилин. За цей час олія розтане і просочує кашу вершковим смаком і ароматом.
• Смачною ячневу кашу робить тривале томлення. Її не варто розкладати по тарілках відразу ж після того, як вона зварилася. Якщо залишити її на 20-30 хвилин в режимі підігріву, вона стане набагато смачнішою і ароматнішою.

Їсти ячневу кашу рекомендують відразу після її приготування, лише давши їй трохи потомитися. Якщо її залишити недоїденою, а потім розігріти, смак буде вже не той.

Простий рецепт несолодкої ячневої каші в мультиварку (на воді)

• ячнева крупа - 180 г;
• вода - 0,65 л;
• вершкове масло - 40 г;
• сіль - за смаком.
• Відміряйте потрібну кількість ячневої крупи, покладіть її в сито, промийте під струменем прохолодної води.
• Перекладіть крупу в ємність мультиварки. Підсоліть, залийте водою. Воду краще використовувати кип'ячену і гарячу - тоді каша звариться швидше.
• Закрийте мультиварку кришкою, запустіть програму «Каша» або аналогічну їй. Якщо ваш агрегат не вміє самостійно визначати ступінь готовності страв і не відключається вчасно, таймер встановіть на 40-50 хвилин.
• Після завершення роботи основної програми наріжте тонкими ломтиками масло, розкладіть шматочки на поверхні каші. Залиште її томитися в режимі підігріву 15-20 хвилин.

Якщо ви готуєте ячневу кашу не на гарнір, а на сніданок, в неї можна покласти ложку цукру, тоді вона стане ще смачнішою.

Постна ячна каша на воді, приготована в мультиварку

• ячнева крупа - 190 г;
• ріпчаста цибуля - 100 г;
• рафінована олія - 40 мл;
• сіль, спеції - за смаком;
• вода - 0,6 л.
• Підготуйте ячневу крупу, добре її промив.
• Цибулю звільніть від лушпиння, дрібно поріжте.
• У чашу мультиварки влийте масло, викладіть у неї цибулю. Запустіть програму «Жарка». Якщо такої програми у вашого приладу немає, скористайтеся програмою «Випічка».
• Оскаржуйте цибулю 3 хвилини. Додайте до нього крупу, посипавши її сіллю і спеціями. Обжарюйте крупу 5 хвилин, періодично перемішуючи її лопаткою. Обсмажити цибулю з крупою і спеціями можна на сковороді і вже після цього перемістити їх в ємність мультиварки.
• Додайте воду і запустіть програму «Плов» (або схожу на неї) на 40 хвилин.

Не поспішайте відкривати мультиварку і викладати з неї кашу - дайте їй потомитися півгодини в режимі підігріву.

Ситна ячна каша з м'ясом на воді (мультиварка)

• м'якоть свинини - 0,4 кг;
• ячнева крупа - 140 г;
• м'якоть гарбуза - 0,2 кг;
• вода - 0,5 л;
• морква - 100 г;
• ріпчаста цибуля - 100 г;
• рафінована олія - 40 мл;
• сіль, спеції - до смаку.
• М'ясо помийте, обсушіть серветкою. Видаліть плівки і зайвий жир. Наріжте м'ясо невеликими кубиками (розміром близько 1,5 см).
• Очистіть від шкурки і насіння м'якоть гарбуза. Наріжте її приблизно такими ж шматками, як і м'ясо.
• Морква поскребіть, помийте, промокніть серветкою. Подрібніть коренеплод на великій терці.
• Звільніть лук від лушпиння, наріжте його невеликими кубиками.
• Промийте крупу.
• У чашу мультиварки влийте масло, покладіть у неї м'ясо. Запустіть «Випічка».
• Через 10 хвилин додайте до м'яса цибулю і моркву, ще через 5 хвилин введіть гарбуз. Після введення гарбуза продовжуйте обсмажувати овочі і м'ясо в режимі випічки ще 10 хвилин.
• Додайте крупу, спеції, сіль і воду. Перемішайте.
• Змініть програму, вибравши найбільш підходящу для приготування каш. Готуйте в ній кашу 40 хвилин. Потім залиште її томитися в режимі підігріву ще 20 хвилин.

Ячна каша з м'ясом і гарбузом - смачна і ситна страва. Якщо її приготувати на обід або вечерю, ніхто не встане з-за столу голодним.

Ячна каша, зварена на воді, виходить смачною і ніжною. Вона може служити гарніром або основною стравою - все залежить від того, за яким рецептом вона приготована. У мультиварку кушання виходить особливо хорошим, так як його можна довго томити, не побоюючись, що каша підгорить.