Перці фаршировані в духовці під сиром

Кулінарія 24 січня 2024

Солодкий перець - ідеальна ємність для начинок: овочевих м'ясних, змішаних. Природні фаршировані порційні човники красиво виглядають і в духовці, і на страві, а в тарілці - ще й зручно. На свій розсуд готову закуску можна полити сметаною, майонезом або іншим соусом. Болгарський перець, фарширований м'ясом і запечений у духовці - це найлітніше з усіх м'ясних страв, кохане і дорослими, і дітьми. Фарш для нього найкраще брати свинячий або курячий - фарширувати перець будемо тільки м'ясом, без моркви, але з цибулею. Замість помідорів можна використовувати томатну пасту або просто кетчуп, але смачніше все ж саме зі свіжими томатами. Перці можна засипати зверху тертим сиром (як у класичному рецепті), а можна змастити верхівки сиром з майонезом. Шапочки виходять менш сухими, проте такими ж рум'яними.

Що нам знадобиться для страви
Як у духовці запекти фарширований перець під сирною корочкою
Що нам знадобиться для страви
Як у духовці запекти фарширований перець під сирною корочкою
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Відео рецепт
Додаткова інформація

Страва подається як основна, самостійна або в якості закуски. За бажанням, фарширований і запечений із сиром у духовці перець можна доповнити гарніром, наприклад макаронами. А найкраще подати просто зі свіжими овочами або салатом з них. Як зробити все швидко, смачно і красиво - наш рецепт з фото покроково і кілька слушних рекомендацій.

Що нам знадобиться для страви

перець болгарський - 4 шт.;
грудка куряча - 1 шт. (200-250 г);
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
часник - 2 зубчики;
рослинна олія - 3 ст.л.;
помідори - 1 шт (великий);
базилік (сухий) - 1 ч. л.;
сир - 80 г;
сіль, перець - за смаком;
вода - 50-70 мл.

Як у духовці запекти фарширований перець під сирною корочкою

Цибуля і часник дрібно наріжемо і обсмажимо на рослинній олії.
Додамо помідор, дрібно нарізаний і без шкірки (зручно просто його натерти на терці). Посолимо, поперчемо.
Філе куряче дрібно наріжемо або покинемо в подрібнювачі, обсмажимо на окремій сковороді зі спеціями і сіллю.
Перці розріжемо навпіл і видалимо насіння.
До м'яса додамо половину запалювання з цибулі, часнику і помідорів, перемішаємо, 1 хвилину загасимо.
На дно вогнетривкої форми наллємо залишилася засмажування і воду. Викладемо туди перці.
Почнемо їх фаршем.
Фаршировані присипаємо зверху сиром, натертим на дрібній терці. Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів 35-40 хвилин.

Відмінна м'ясо-овочева страва для літа, коли традиційні котлети і спекотне здаються банальними, навіть якщо вони смачні і улюблені всією сім'єю. Готуйте перці в духовці, на плиті або в мультиварку - ці плоди, фаршировані різними начинками, урізноманітнюють сезонне меню. Такі натуральні овочеві «горщики» для м'яса зроблять його смак більш цікавим, а сам вміст чудово пропеченим і м'яким.

Перці з начинкою - це не тільки смачно, але і завжди красиво. Особливо якщо використовувати різнокольорові плоди. Чергуючи червоні, жовті та світло-зелені, ви отримаєте на страві незвичайну яскраву галявину. Фарширувати можна не тільки як у нас в рецепті - половинки-човники, але і цільні плоди: з них потрібно лише зрізати шапочку і витягти ножем перегородки з насінням. Такі перчики можна гасити, щільно поставивши пліч-о-пліч у сотійник або в іншу вогнетривку ємність.

Не забуваємо заготовити фаршировані плоди впрок - заморозимо невелику партію наступного разу, коли не буде часу на приготування цвяхів програми для гостей або смачного обіду для сім'ї.

Що нам знадобиться для страви

перець болгарський - 4 шт.;
грудка куряча - 1 шт. (200-250 г);
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
часник - 2 зубчики;
рослинна олія - 3 ст.л.;
помідори - 1 шт (великий);
базилік (сухий) - 1 ч. л.;
сир - 80 г;
сіль, перець - за смаком;
вода - 50-70 мл.

Як у духовці запекти фарширований перець під сирною корочкою

Цибуля і часник дрібно наріжемо і обсмажимо на рослинній олії.
Додамо помідор, дрібно нарізаний і без шкірки (зручно просто його натерти на терці). Посолимо, поперчемо.
Філе куряче дрібно наріжемо або покинемо в подрібнювачі, обсмажимо на окремій сковороді зі спеціями і сіллю.
Перці розріжемо навпіл і видалимо насіння.
До м'яса додамо половину запалювання з цибулі, часнику і помідорів, перемішаємо, 1 хвилину загасимо.
На дно вогнетривкої форми наллємо залишилася засмажування і воду. Викладемо туди перці.
Почнемо їх фаршем.
Фаршировані присипаємо зверху сиром, натертим на дрібній терці. Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів 35-40 хвилин.

Інгредієнти

м'ясний фарш - 500 гр.
болгарський перці - 3 шт.
твердий сир - 100 гр.
ріпчаста цибуля
томати
часник
сіль
перець і улюблені приправи

Покроковий рецепт приготування

Цибуля дрібно шинкуємо. І кладемо у фарш. Туди ж додаємо Сіль, видавлюємо часник, кладемо улюблені приправи. Добре перемішуємо.

Томати ріжемо дрібним кубиком і теж додаємо у фарш, я вирішила додати два помідори, замість одного запланованого.

Перці розрізаємо на дві частини і видаляємо з них все непотрібне.

Ставимо духовку розігріватися і наповнюємо перці підготовленою начинкою. Начинки не шкодуйте.

Перці запікаємо або в жаропрочній формі, або на аркуші, але обов'язково закрийте їх фольгою і приберіть в духовку, розігріту до 180-200 градусів на 30 хвилин.

Поки перці знаходяться в духовці, у вас буде час натерти сир на дрібній терці і після того як перці будуть вже готові, дістаньте їх, засипте сиром і знову приберіть в духовку хвилин на 10.