Закусочные конвертики с говядиной и огурцом

Предлагаю сделать на Новый год необычные бутерброды. Основу для них приготовим самостоятельно. Начинку можно использовать ту, которую предлагаю я, а можно любую другую на свой вкус.

Ингредиенты для «Закусочные конвертики с говядиной и огурцом»:

Тесто для конвертиков

• Вода — 300 мл
• Соль (с горкой) — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука ржаная — 200 г
• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Тмин — 1 ч. л.

Начинка

• Говядина (отварная) — 150 г
• Огурец маринованный — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Вода — 150 мл
• Соль — по вкусу
• Уксус — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочные конвертики с говядиной и огурцом»:

Сначала нужно приготовить тесто. Для этого в воде растворить сахар и добавить дрожжи. Перемешать.

Добавить 50 г ржаной и 70 г пшеничной муки. Перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 мин., чтобы опара подошла.

В подошедшую опару добавить соль, тмин и кориандр. Влить масло.

Постепенно ввести всю муку. Если тесто будет слишком липкое, можно добавить немного муки. Сформировать из теста шар, выложить в чашу, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить, примерно на 1 ч.

Готовое тесто разделить на небольшие колобки.

Взять 1 колобок и раскатать его в лепешку. Смазать лепешку растительным маслом. Сложить пополам.

Снова смазать растительным маслом и сложить еще раз пополам. Выпекать подготовленные треугольнички в духовке, при 180 градусах, около 35-40 мин. Остудить и сложить заготовки в пакет, чтобы они не подсохли. Их можно приготовить накануне праздника, а в нужный день просто наполнить начинкой.

Приготовим маринованный лук. Лук мне помог измельчить кухонный комбайн GALAXY GL2300. Перекладываем лук в чашу, вливаем холодную кипяченую воду, уксус и солим по вкусу. Оставляем мариноваться на 20-30 мин. Затем жидкость слить, лук слегка отжать.

Огурцы я также нарезала кружочками с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300.

Для соуса смешиваем сметану с горчицей и солим по вкусу.

Хлебные треугольнички слегка раскрываем и смазываем соусом.

Вкладываем начинку: нарезанную соломкой говядину, кружочки маринованного огурца и перья лука. Украшаем зеленым салатом.

Приятного аппетита!

Тонко нарезать лук и маринованные огурцы мне помог кухонный комбайн GALAXY GL2300