Закусочный сладкий перец с медом

Еще одна вкусная и не хлопотная заготовка на зиму, по рецепту Людочки с форума SAY-7. Очень рекомендую закрыть эту вкуснятину!

Ингредиенты для «Закусочный сладкий перец с медом»:

• Перец сладкий — 5 кг
• Вода — 3 л
• Чеснок — 10-12 зуб.
• Масло растительное — 200 мл
• Уксус (в рецепте было 400 мл.,мне показалось много,поэтому я добавила поменьше. 9-ти процентный ) — 200 мл
• Мед — 0.5 стак.
• Соль (без горки) — 2 ст. л.
• Лист лавровый (3 шт.,перец душистый и черный горошком по 5 шт.)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочный сладкий перец с медом»:

Перец и очищенный чеснок вымыть, дать стечь воде, перец порезать пополам, вдоль, убрать семена и перегородки.
Подготовить баночки и крышки (у меня вышло 4 банки по 1 л.)

В удобной глубокой посуде с широкими краями вскипятить воду, добавить уксус, масло, чеснок, перец горшком, мед, соль, лавровый лист, растительное масло, перемешать, когда маринад закипит, опустить порциями перец, утопить его, чтобы он был полностью в жидкости, после закипания варить на среднем огне 10 минут, пока перец не станет мягким, но не переварите.

Затем огонь выключить, перец ложкой разложить плотно слоями в баночки, залить маринадом до горлышка, сразу закупорить, перевернуть банки вверх дном и укутать, пока не остынут.