Запеченный амур с овощами

Вкусный запеченный амур с овощами и кунжутными семенами в духовке. Приготовьте это блюдо для своей семьи и порадуйте родных аппетитным, ароматным ужином. Также к рыбке я приготовила вкусный шпинатный соус, который отлично дополняет рыбку вкусовыми качествами. Овощи и количество овощей берем на свое усмотрение, можно добавить баклажан, кабачок, морковку. Полить овощи и рыбу можно любым кисломолочным продуктом, только не переусердствуйте. Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Запеченный амур с овощами»:

• Рыба (Амур) — 1.300 г
• Картофель — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский (салатный) — 2 шт
• Помидор — 1 шт
• Шампиньоны — 100 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Простокваша (или сметана, густой кефир, майонез) — 50 мл
• Петрушка — 1 пуч.
• Базилик (в) — 1 веточ.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Приправа (пряная приправа к рыбе) — 1 ч. л.
• Кунжут (семена) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченный амур с овощами»:

Рыбу очистить от чешуи и внутренностей. Овощи и зелень помыть, очистить.
Рыбу натереть крупной солью и пряными травами, сбрызнуть соком лимона, отложить в сторону.
Порезать крупным кубиком лук, перец салатный. Шампиньоны порезать на 4 части. Картофель порезать соломкой. Соединить овощи в миске, посолить, перемешать, добавить 2 ст. л. растительного масла и перемешать.
Противень смазать 1 ст. л. растительного масла, выложить рыбу, в брюшко положить пучок петрушки и веточку базилика. По сторонам выложить овощи.
Порезать помидор дольками, выложить сверху овощей.
Полить простоквашей, посыпать семенами кунжута.
Запекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов, 30-40 минут до готовности. Время выпекания зависит от размера рыбы.
Готовую рыбу с овощами подаем горячей с соусом.