Запеканка из консервированной рыбы с картофелем

Готовлю эту запеканку давно, с юности. Рецепт из книги "Нашим женщинам", немного переработанный. Просто, вкусно. Успела сфотографировать последний кусок.

Ингредиенты для «Запеканка из консервированной рыбы с картофелем»:

• Консервы рыбные (в собственном соку) — 1 бан.
• Картофель (отварной в "мундире") — 8-10 шт
• Шампиньоны (консервированные) — 1 бан.
• Сыр твердый — 150 г
• Сметана — 200 г
• Мука пшеничная / Мука — 2-3 ст. л.
• Специи (по вкусу - я использовала белый молотый перец, кумин (зира) молотый, кориандр молотый, соль)
• Петрушка

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка из консервированной рыбы с картофелем»:

Картофель почистить и порезать кружками. Половину его положить в форму для запекания. Взять рыбные консервы, вынуть рыбу из банки (сохранив жидкость), разрезать на кусочки и разложить поверх картофеля. Сверху положить оставшийся картофель.
Шампиньоны обжарить (жидкость из банки сохранить). Разложить их поверх картофеля.
Сверху залить соусом: сметану вместе с соком рыбы и жидкостью из банки с грибами поставить на огонь и, когда закипит, положить муку. Дать прокипеть 1 -2 минуты и, помешивая, посолить, добавить специи по желанию.
Рыбу с картофелем и грибами, залитую соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить запекать в духовку на 10 -15 минут.
При подаче на стол посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!