Запеканка с брокколи и цветной капустой

Рецепт из ""Школы Гастронома"". Вкусное, как и большинство запеканок, блюдо. Сейчас можно готовить со свежими овощами, а зимой - с морожеными.

Ингредиенты для «Запеканка с брокколи и цветной капустой»:

• Лук репчатый — 2 шт
• Хлеб (белый) — 2 ломт.
• Сливки — 150 мл
• Фарш мясной (говяжий) — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Брокколи — 250 г
• Капуста цветная — 250 г
• Масло растительное — 50 г
• Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
• Сыр твердый (эменталь) — 125 г
• Соль
• Перец черный

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка с брокколи и цветной капустой»:

Лук очистить и мелко нарезать. Хлеб размочить в сливках.
Фарш выложить в миску, добавить лук, размоченный хлеб и слегка взбитые яйца. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Брокколи и цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откинуть на дуршлаг.
Форму для запекания смазать маслом, посыпать сухарями. Выложить фарш. Сверху, выложить рядами цветную капусту и брокколи, слегка утапливая соцветия в фарш.
Сыр натереть на терке.
Разогреть духовку до 180 °С. Посыпать запеканку сыром, поставить в духовку и выпекать 40 мин. Если будет подгорать, накрыть фольгой.