Новини
Запеканка ""ЗемляВесна. ru""
Кулінарія
Пришла весна, время пробуждения всего живого, время расцвета цветов, деревьев и растений. Подобно цветку, организм человека тоже, пробуждаясь от зимней спячки, расцветает и набирается сил к лету. В этом нам, очень способствует Великий Пост, который не случайно приходится на самое начало весны. Но ведь Пост это не только очищение организма, а главное, очищение наших мыслей, помыслов, чувств и желаний. А что может быть чище весны, первых ростков и первых цветов? Только весна!!! На конкурс ""Постимся с ""Moulinex"""".
Ингредиенты для «Запеканка ""ЗемляВесна. ru""»:
- Картофель — 6 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Вешенки — 400 г
- Брокколи (замороженная) — 300 г
- Зелень (укроп и петрушка) — 1 пуч.
- Масло растительное
- Специи (по вкусу)
- Кукуруза — 2 ст. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеканка ""ЗемляВесна. ru""»:
Отварить картофель до готовности. Воду в процессе варки подсолить, по вкусу.
Пока варится картофель, поджарить лук (1 шт), нарезанныый кубиками, на растительном масле до золотистости.
Нарезать вешенку соломкой, обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Добавить вторую луковицу, нарезанную соломкой. Посолить и поперчить - по вкусу.
С картофеля слить жидкость (оставить совсем немного, чтобы не было сухо), размять его.
Зелень нарезать, добавить к картофелю жареный лук и половину зелени. Вторую половину добавить к грибам.
Салатник или форму с круглым дном, выстелить пищевой плёнкой.
Выложить 3/4 пюре так, чтобы были покрыты все стенки формы или салатника.
В получившееся углубление, выложить грибы с луком.
Закрыть сверху, оставшимся пюре.
Противень, смезать растительным маслом. Аккуратно перевернуть содержимое формы на противень.
У брокколи, отрезать ножки, если они длинные. Выложить её сверху на пюре, слегка вдавливая. Промежутки украсить кукурузой. Я брокколи не отваривала, так как в нашей семье её любят слегка ""al dente"". Если Вы не поклонник такой ""хрустящести"", лучше отварить капусту в подсоленной воде, до полуготовности.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. У меня 30 минут.