Баклажаны ""Позитивчик""

Вкусный и полезный салат из баклажанов можно приготовить, как для праздничного стола, так и для повседневного! А, главное - от баклажанов вы никогда не располнеете! Это мой первый рецепт, так, что не судите строго!

Ингредиенты для «Баклажаны ""Позитивчик""»:

• Баклажан — 6 кг
• Масло растительное — 250 г
• Уксусная эссенция — 3 ст. л.
• Морковь (красная) — 1 кг
• Перец сладкий красный — 4 шт
• Чеснок — 300 г
• Помидор — 1 кг
• Зелень (укроп) — 6 пуч.
• Соль (по вкусу)

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны ""Позитивчик""»:

ЭТО продукты, которые нам понадобятся.Баклажаны чистим,режем вдоль пополам,бросаем в подсоленный кипяток,как закипит-вынуть,отжать.

Баклажаны,болгарский перец и помидоры режем кубиками.

Морковку-соломкой,зелень и чесночок меленько рубим.

Все ингредиенты складываем в большую чашку,добавляем масло,солим по вкусу,добавляем эссенцию по 1 ложке и пробуем (это уже на любителя)перемешать-
салатик готов ,через минут 15 можно есть .

Если будем консервировать,то нужно дать постоять салату 2 часа, разложить по стерильным банкам и поставить для стерилизации на 30 мин.(литровые банки).Выход 7 литровых банок.