Фрикадельки под соусом карри

Добрый день! Хочу предложить рецепт фрикаделек из свинины, запеченных под молочным соусом с карри. Простое блюдо для разнообразия ежедневнего меню.

Ингредиенты для «Фрикадельки под соусом карри»:

• Фарш мясной (из свинины) — 800 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сухари панировочные / Панировка — 5 ст. л.
• Лук репчатый (1 - для фрикаделек, 1 - для соуса) — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль — по вкусу
• Масло сливочное — 50 г
• Карри — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
• Молоко — 400 мл

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фрикадельки под соусом карри»:

Свинину пропустить через мясорубку с 1 луковицей и 3 зубчиками чеснока (или взять готовый фарш, тогда измельчить лук с чесноком любым удобным способом).
Добавить 1 яйцо, панировочные сухари, соль.
Вымесить хорошо фарш и поставить на 1 час в холодильник.

Приготовим соус. Нарезать вторую луковицу перьями.
На сковороде растопить сливочное масло, всыпать 1 ч. л. карри, прогреть в течение 1 минуты, помешивая. Затем добавить лук и обжаривать до мягкости (около 2 минут).

Постепенно добавить 1 ст. л. с небольшой горкой муки, при этом постоянно помешивать, чтобы не получилось комков.
Влить молоко, сначала 0,5 стакана, тщательно перемешать до образования гладкой консистенции, затем влить оставшееся. Проварить соус еще в течение 3 минут, посолить по вкусу.

Сформировать фрикадельки (у меня получилось 20 штук размером немного больше грецкого ореха), уложить их в огнеупорную форму, смазанную растительным маслом. Сверху равномерно залить получившимся соусом.

Запекать фрикадельки при 180 градусах в течение 35-40 минут в зависимости от вашей духовки.

Получаются сочные фрикадельки под так сказать "карри шапочкой"! :) Приятного аппетита!!

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843