Спаржа с соусом

Спаржа - это деликатес, который нужно пробовать с благоговением. Который вообще нужно успеть попробовать: сезон этого овоща меньше 2 месяцев. Это мечта гурманов – спаржа. История ее знакомства с людьми насчитывает более 4 тысячелетий. Уже древние египтяне культивировали чудо-продукт, по достоинству оценив ее кулинарные и лекарственные свойства. А в Древней Греции спаржа изначально была растением культовым, использующимся в брачных ритуалах. У нас уже сезон начался!

Ингредиенты для «Спаржа с соусом»:

• Спаржа — 500 г
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сыр твердый — 15 г
• Сливки (для соуса, мука, зелень) — 250 мл
• Вино белое сухое — 100 мл

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Спаржа с соусом»:

Спаржу очистить, вымыть и положить в кипящую воду, варить 20-25 минут

Готовим соус, 250 мл сливок разогреть, добавить кусочек масла сливочного, и варить помешивая 5 минут, добавить соль, перец и зелень, должен получится не очень густым.

За 2 минуты до готовности добавить лимонной кислоты 1 ч. л.

Примерно таким должен получится соус.

Спаржу выложить в посуду и добавить кусочек сливочного масла

...

Сверху выливаем соус и посыпаем маленьким количеством тертого сыра.
Запекаем в духовке 15 минут при 220 С

Отвариваете рис и подаете на стол! Очень полезно!