Аджика-приправа

Появился на сайте рецепт консервированной аджики, и я вспомнила про свою аджику-приправу. Когда мне дали рецепт, думала, будет классическая томатная аджика, но получилась приправа, которую я теперь добавляю во все супы, борщи и даже в мясной фарш вместо лука.

Ингредиенты для «Аджика-приправа»:

• Помидор — 2 кг
• Петрушка — 4-5 пуч.
• Кинза — 3-4 пуч.
• Перец красный жгучий — 3-4 шт
• Чеснок — 3-4 шт
• Соль — 1-1,5 кг

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аджика-приправа»:

Девчонки, я делала приправку первый раз и ингредиенты добавляла строго по рецепту.
Но летом буду делать по-другому: добавлю больше петрушки и меньше кинзы. Так что ингредиенты можете корректировать под себя.
В общем, все моете и пропускаете через мясорубку.
Добавляем соль. Перемешиваем. Вот и все. Смесь пустит сок, вы же выбираете гущу и раскладываете по баночкам. И в холодильник.

У меня получилось 1,5 литра этой приправы. Т. к. она соленая, добавлять ее нужно понемногу. Этого хватит на зиму. Она не портится.
Я теперь добавляю ее почти во все блюда.
Но ОЧЕНЬ вкусно добавлять ее в фарш!