Блинный пирог с курицей и шампиньонами.

Дуже ситна страва... Для дієти ну ніяк не підійде. Але смачно!

Інгредієнти для «Блинний пиріг з куркою і шампіньйонами»:

• Блін (тонкий) - 20 шт
• Філе куряче (грудка) - 1 шт
• Шампіньйони (великі) - 5 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Цибуля-порей (біла частина) - 1 шт
• Сметана (30%) - 5 ст. л.
• Сир твердий - 150 г
• Кунжут - 1 ст. л.
• Зелень (петрушка, трохи)
• Олія рослинна (для смаження, небагато)
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (мелений, за смаком)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Блинний пиріг з куркою і шампіньйонами»:

Насамперед випікаємо млинці. Але взагалі цей рецепт хороший ще тим, що можна використовувати вчорашні млинці, які вже не такі апетитні. Рецепт млинців я не наводжу, оскільки свій улюблений рецепт є у кожної господині. Можу сказати тільки, що мені останнім часом подобаються заварні млинці на кефірі. На сайті, по-моєму, був такий рецепт. Вони виходять тонкі, але м'які. Ми любимо солодкувате тісто в несолодких пирогах, тому в тісто для млинців я додаю трохи цукру.

Для першої начинки ріпчасту цибулю обсмажуємо на невеликій кількості олії.

Додаємо шампіньйони, нарізані соломкою. Обжариваем все вместе до готовности шампиньонов Солимо і перчимо до смаку.

Для другої начинки куряче філе нарізаємо соломкою. Обжариваем слегка на растительном масле. Якщо Ви боїтеся використовувати грудку, думаючи, що вона буде сухою, не бійтеся, в цьому рецепті точно не буде.

Додаємо нарізану цибулю. Обсмажуємо хвилини 3-4.

І додаємо сметану - 1,5 столові ложки. Добре перемішуємо.

Солимо і перчимо до смаку. І додаємо кунжут.

І нарізану петрушку. Трохи залишаємо для прикраси.

На млинці викладаємо начинку. Згортаємо млинці в трубочки, намагаючись добре розподілити начинку.

Викладаємо в форму, злегка змащену рослинною олією, чергуючи начинки.

У мене вийшло два ряди - по 8 млинців в ряду, і ще 4 я поклала по колу, щоб закрити проміжки. Кожен ряд змащуємо залишилася сметаною.

І посипаємо натертим на дрібній тірці сиром.

Запікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці до рум'яної корочки (хвилин 20).

Посипаємо петрушкою, що залишилася. Подаємо в гарячому вигляді. Хоча в холодному теж було смачно..

Приємного апетиту!