Борщ «Дівський»

Без самих прикрас - це мій найулюбленіший борщ. Так готувала моя прабабуся, вона розповідала, що рецепт їй дали іноки Дивногірського монастиря, назва борщу сталася від слова «диво» - диво. Їдять його холодним, але і гарячим він не менш смачний. Готується дуже швидко. Спробуйте і ви, можливо, і для вас він стане коханим.

Інгредієнти для «Борщ» Дівський «»:

• Аркуш лавровий - 3 шт
• Капуста білокачанна/Капуста - 300 г
• Картопля - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Олія рослинна (для смаку овочів)
• Сіль - до смаку
• Петрушка (кріп) - 1 пуч.
• Консерви рибні (кілька в томаті - інші не підійдуть, якщо власного приготування, то ще краще) - 250 г
• Вода - 2 л
• Перець болгарський - 0,5 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Борщ» Дівський «»:

Я завжди варю, як кажуть, «на око», але тут спеціально все заміряла і зважувала. Ось овочі, які нам потрібні. І, звичайно, кілька в томаті - без неї він не вариться.

Картоплю нарізати кубиками.

У киплячу воду покласти картоплю, варити до напівготовності (тоді необхідно додавати капусту).

Поки вариться майбутній борщ, наріжемо цибулину, перець болгарський і на великій терці натрем моркву.

Спассеруємо цибулю, моркву, перець у олії.

Капусту нашинкуйте.

Покладіть у каструлю з борщем.

Слідом за капустою йде зажарка з овочів і лавровий лист.

За 5 хвилин до готовності додайте в каструлю кількі. Посоліть.

Перш ніж вимикати, додайте нарізану петрушку, нехай трохи покипить, і вимикайте. Остудіть і подавайте холодним.

Спекотним літом, коли організм не сприймає жирної їжі, хочеться чогось легкого. А супи і борщі треба їсти обов'язково - цей дивський борщ стане просто знахідкою. З шматочком чорного хліба (www.povarenok.ru/re cipes/show/66291/? ci d = 2774750) дуже смачно!

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743