Булочки «Гармошка»

Дорогі мої Поварята, сподіваюся, що ви не будете на мене лаятися, але так вже збіглося, що ми одночасно з Лорхен приготували схожі хлібушки-булочки. Але я візьму на себе сміливість опублікувати і мій рецепт, так як, по-перше, у мене не хлібушок, а солодкі булочки, по-друге, тісто у нас різне, а по-третє, у мене 2 види начинок. І з вашого дозволу, я приєднуюся варіантом до вже наявних рецептів... Отже, солоденькі булочки з кислинкою лимона і ароматом кориці... 2 види булочок в одній «Гармошці», догодимо всім???

Інгредієнти для «Булочки» Гармошка «»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 250 г
• Молоко (тепле) - 100 мл
• Сіль - 1 трісок.
• Цукор (+ для посипання) - 2 ст. л.
• Дріжджі (сухі) - 3/4 ст. л.
• Яйце куряче - 1 шт
• Масло вершкове (розтоплене) - 40 г
• Лимон (сік і цедра) - 1 шт
• Кориця (мелена) - за смаком

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Булочки» Гармошка «»:

Замісити тісто. Змішати борошно, дріжджі, цукор і сіль, потім влити тепле молоко, додати яйце. Замісити тісто, яке не липне до рук (або липне зовсім трохи).
Або ж можна замісити тісто в хлібопічці.

Замішане тісто покласти в глибокий посуд, змащений маслом, накрити плівкою і залишити в теплому місці для підйому на 1-2 години. Тісто має значно збільшитися.

Отримане тісто розділити на кілька частин, тонко розкатати.

Робимо булочки з почесною начинкою.
Змастити розтопленою олією.

Посипати цукром і корицею (за смаком).

Тісто розрізати вздовж на кілька смуг.

Скласти смуги один на одного.

Потім розрізати поперек. Неважливо, що виходять нерівні частини, це навіть додасть більше шарму нашим булочкам.

Прямокутну форму (у мене маленька форма - розміром 26x10 см, якщо хочете робити у великій, але можна збільшити кількість інгредієнтів) змастити маслом, скласти в неї шматочки тесту. Не варто їх притискати, нам потрібно місце для розстійки.

Робимо те ж саме і з лимонною начинкою.
Змастити пласт тіста маслом, посипати цукром і цедрою лимона.

Нарізати квадратики і укласти поруч з почесними булочками.

Накрити плівкою і знову поставити в тепле місце для підйому (на 45-60 хвилин), булочки значно «виростуть».

Духовку розігріти до 170 градусів.
Булочки, що піднялися, змастити маслом, посипати цукром. Лимонну половину полити невеликою кількістю лимонного соку, а почесну - посипати корицею. Поставити в духовку до рум'яного кольору (десь на хвилин 20-30, стежте за вашою пічкою).

Готові булочки остудити у формі, вийняти і подавати!

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828