Борщ "Вкусно и без мяса"

Борщ всегда считался главным горячим блюдом, таким он остается и в пост. Попробуйте, и Вам понравится.

Ингредиенты для «Борщ "Вкусно и без мяса"»:

• Картофель — 6 шт
• Капуста белокочанная / Капустa — 0,5 кг
• Свекла — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Яблоко (кислое, л) — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Масло растительное
• Перец душистый — 3 шт
• Лист лавровый — 4 шт
• Соль
• Вода (для бульона-2,5л для тушения свеклы 1 ст) — 2,75 л
• Уксус — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Зелень

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Борщ "Вкусно и без мяса"»:

Свеклу натереть на крупной терке

Выложить в сковороду свеклу, добавить сахар и уксус, дать постоять 3 минуты, налить воды и протушить под закрытой крышкой полчаса.

Лук нарезать и обжарить

Морковь натереть на крупной терке

К жаренному луку добавить морковь и пережарить вместе

Возьмем перец и томатную пасту

Вместо свежего перца я иногда беру зимнюю заготовку "перец в томате", это еще удобнее

Пережарим все вместе еще минут 5

Порежем капусту

Нальем воды в кастрюлю, доведем до кипения и добавим капусту, варим 10 минут

Картофель нарезаем кубиками, добавляем к капусте и варим еще 5 минут, добавляем яблоко с душистым горошком и варим еще 5 минут.

Добавим тушеные овощи с лавровым листом и провариваем 5 минут

Борщ готов

Осталось добавить зелень к готовому блюду. Приятного аппетита.