Слоeные витые пирожки с курицей

Хрустящее, очень слоeное тесто, а внутри - истекающая соком начинка. Думаю, нечто подобное делают многие, но я предложу ноу-хау, которое позволит пирожкам быть сочными внутри, а тесту оставаться не влажным и хрустящим. Интересно? Тогда заходите!

Ингредиенты для «Слоeные витые пирожки с курицей»:

• Лимон (сок с него) — 0,5 шт
• Тесто слоеное — 1 упак.
• Лаваш (армянский, листовой) — 1 упак.
• Помидор — 1-2 шт
• Перец болгарский — 1-2 шт
• Специи (соль, перец) — по вкусу
• Приправа (для курицы)
• Соевый соус — 3 ч. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Филе куриное — 200-300 г
• Сыр твердый (твёрдый) — 150 г
• Кунжут (для посыпки)
• Желток яичный (для смазки) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слоeные витые пирожки с курицей»:

Рецепт очень удобен скоростью приготовления. Особенно, если замариновать курицу заранее. Чем мы и займёмся.
Куриное филе порежем полосочками.

Выложим филе в удобную миску, добавим мёд, соевый соус, сок лимона, перец, приправы для курицы (или любые другие). Если надо - посолите.
Поставить в холодильник на полчаса.

Тонкими полосочками порежем остальные ингредиенты: помидор, сыр и болгарский перец.
В принципе, тут может быть и лук колечками, и грибы, и капуста... - что хотите! Я выбрала из овощей то, что посочнее.

Подготовим лаваш. У меня лаваши маленького размера, такие разрезаю ножницами пополам.
Большие лаваши - на 3-4 части.

Смазываем кусочки лаваша с одной стороны мягким сливочным маслом.

Кладём начинку: кусочки курицы, сыр, перец, помидор.

И скручиваем рулетом, подгибая лаваш с боков.
Вообще это лучше делать одновременно с закладыванием в слоёное тесто, иначе лаваш может размокнуть. Я показываю просто порядок.
Как вы поняли, лаваш будет играть в пирожках роль "пелёнки", а также даст дополнительные слоёные слои. При этом его не будет заметно - он совершенно потеряется, слившись в общую картину.

Слоёное тесто порезать полосками 1,5-2 см шириной.

Каждую полоску раскатать. Раскатываем в длину. Полоски становятся длинными и тонкими.

"Пеленаем" пирожки полосками внахлёст. Насчёт плотно закрытых концов можно не заморачиваться: начинка не вытечет.

Так поступаем со всеми пирожками. По мере готовности выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

Сбрызнуть пирожки на противне водой. Смазать желтком и посыпать кунжутом.
Можно посыпать маком или травами, а можно и вообще ничем не посыпать.

Выпекать в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке до румяности. Это приблизительно 15-20 минут.
Достаём и наслаждаемся хрустящими пирожками с сочной душистой начинкой! Это очень вкусно!
Приятного аппетита вам и вашей семье!

Пусть еда на вашем столе будет вкусной и радует глаз!

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5068