Час худіти: білково-вуглеводна дієта

Дієта БУЧ заснована на чергуванні білкових і вуглеводних днів. Це дозволяє запустити процес виснаження глікогену і створити поштовх для спалювання жиру без витрачання м'язової маси.

Дієта БУЧ (система білково-вуглеводного чергування) може стати відмінним рішенням як для любителів м'яса, так і для тих, хто не уявляє собі життя без вуглеводів. Нарешті доводи шанувальників білкових дієт, які заявляють про неможливість збереження м'язового тонусу без протеїну, і шанувальників вуглеводного харчування, що парирують тим, що без глюкози мозок не зможе працювати, почуті. З'явилася принципово нова концепція, що дозволяє спалювати запаси жиру рівномірно і закріпити отриманий результат.

Все в організмі людини взаємопов'язано: у м'язах і клітинах печінки зберігається глікоген, який є основним джерелом енергії. При нестачі харчування організм витрачає його в найперше і тільки після цього приймається за білки і жири. Причому останні не так-то просто змусити спалювати. Білково-вуглеводна дієта БУЧ запускає процес виснаження глікогену, але не дає витрачати м'язову масу. При цьому створюється поштовх для жироспалювання. Вуглеводне голодування дозволить скоротити запаси енергії в організмі. І коли він буде готовий перейти в аварійний режим енергозбереження, дати команду на вуглеводне завантаження.

Існує кілька варіантів БУЧ: можна просто чергувати вуглеводний, низьковуглеводний і білковий дні. А ще рекомендується завантажувати організм білками протягом 2 днів, а після зробити ставку на вуглеводну їжу. «Посидівши» три дні на білках, розвантажитися за допомогою легкого вуглеводного дня і перейти до харчування повноцінними вуглеводами.

Великою популярністю користується класичний тиждень, що складається з п'яти білкових днів і двох вуглеводних. Головне, зрозуміти сам принцип харчування: за виснаженням повинна слідувати пауза, після якої настає етап заповнення і цикл повторюється.

Класичне меню:

сніданок - 200 гр знежиреного сирога. До нього можна додати какао і корицю;

другий сніданок через 2 години - омлет з морепродуктами або два варених яйця;

обід - варений або запечений у духовці тунець з огірками і селером;

південь - склянка кефіру або натурального йогурту;

вечеря - 200 гр відвареної яловичини або курячого філе.

Класичне вуглеводне меню:

сніданок - мюслі, залиті кефіром, ряжанкою або простоквашею, або вівсяна каша, зварена на молоці і заправлена медом;

перекус - фрукти (яблука, цитрусові, намагайтеся уникати вживання хурми, винограду і бананів) або ягоди (малина, полуниця, смородина тощо);

обід - вермішель з м'ясом або варений коричневий рис з тушкованими в вершках кальмарами;

південь - тушковані кабачки або салат з моркви, томатів і перцю;

вечеря - риба або м'ясо.

Не забувайте про достатню кількість споживаної рідини. Вважається тільки вода і трав'яні збори, але не кава або чай. У зв'язку з високою кількістю білка в низьковуглеводні дні, пити буде хотітися більше.

Пам'ятайте, що за один прийом їжі кількість білка, який повністю засвоюється організмом, не більше 35-40 грам. Намагайтеся ділити його рівними частинами, а при необхідності додавайте ланч і перекус за пару годин до сну.

Відгуки про дієту БУЧ досить суперечливі. Одні відзначають легкість і необтяжливість дієти, що дозволяє не відмовлятися від улюблених продуктів, а тільки лише приймати їх у певні дні. Однак це не стосується осіб, абсолютно незнайомих з принципами правильного і раціонального харчування. Для них білково-вуглеводна система харчування перетворюється на безконтрольне поїдання булок і шоколадок у вуглеводні дні і плавлених сирків на білкові.

І в будь-якому випадку, перш ніж сідати на ту чи іншу дієту, слід проконсультуватися з лікарем. У БУЧ є протипоказання. І якщо не враховувати це, можна заробити проблеми зі здоров'ям.