Черничный торт-мороженое

Несложный в приготовлении, вкусный, лакомый десерт из простого набора продуктов.

Ингредиенты для «Черничный торт-мороженое»:

• Джем (черничный) — 150 г
• Творог — 200 г
• Печенье — 375 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное — 180 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Ягода — по вкусу
• Молоко — 150 мл
• Ванилин — по вкусу
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Черничный торт-мороженое»:

Желтки отделяем от белков.

Готовим классический заварной крем. Молоко подогреваем на плите. Вливаем тонкой струйкой, постоянно помешивая, растертые желтки с сахаром и ванилином. Варим до загустения.
Ни в коем случае не кипятим! Иначе крем свернется. Оставляем остывать.

Тем временем измельчаем печенье в крошку, растираем с размягченным сливочным маслом.

Утрамбовываем ровным слоем получившуюся основу в разъемную форму.

Вернемся к приготовлению мороженого!
Творог со сметаной пробиваем в блендере до однородного состояния.
Добавляем джем. Хочу заметить, черничный джем от Махеева отлично подходит для приготовления десертов.

Перемешиваем, добавляем ягоды (по желанию).
У меня была замороженная черная смородина.

Белки с солью взбиваем до устойчивых пиков.

Смешиваем творожно-черничную смесь с остывшим заварным кремом.
Аккуратно вводим взбитые белки в 2 этапа, круговыми движениями - от центра к краю.

Выливаем в форму из печенья и оставляем в морозильной камере до застывания.
Сорри, сказать точное количество времени не могу, т. к. делала с вечера и забыла про него.

А уже утром наслаждалась вкуснейшим, натуральным мороженым.

Приятного аппетита!