Дієта для здоров'я серця

Якщо харчуватися правильно, наше серце буде здоровим і витривалим.

Американські та європейські кардіологи після кількох десятків років досліджень дійшли висновку, що головний ворог серця - неправильне харчування. Численні дослідження не вперше доводять, що їжа не тільки приносить задоволення і насичує, а й допомагає організму боротися з недугами або просто запобігає їм. Коли справа стосується серцевих хвороб, то найкраща зброя - це профілактика. Багато лікарів запевняють, що досягти ідеального серцевого здоров "я можна кількома способами, наприклад, за рахунок вживання в їжу правильних продуктів, так що ж потрібно їсти, щоб серце було здоровим і витривалим, і наш" моторчик "не барахлив?

Оливки

Оливки знаходяться на першому місці в списку найкорисніших продуктів для серця. Вживання оливок значно зменшує рівень холестерину в крові, запобігає утворенню тромбів і запальних процесів. А в оливковій олії багато мононенасичених жирів, які є «бальзамом» для нашого серця. У італійців, наприклад, найнижча статистика інфарктів, і не випадково, адже для приготування салатів і смаження в Італії користуються виключно оливковою олією. Фантастичний загальноукріплюючий результат дають оливки в поєднанні з оливковою олією. Щоденна норма для здорового серця - 5-7 штук оливок, і 15 мл олії.

Авокадо

Авокадо - тропічний фрукт, який зовсім недавно з'явився на прилавках наших магазинів. Незважаючи на те, що «алігаторова груша» - фрукт, більшість людей сприймають його як овоч. Його застосовують як основу або добавку до пікантних стравів, а не десертів. Авокадо можна їсти в сирому вигляді, додавати його в салати і соуси. Це неймовірно корисний плід, вважається, що авокадо покращує пам'ять і знижує ризик серцево-судинних захворювань завдяки поліненасиченим жирним кислотам, що входять до його складу. Згідно з науковими дослідженнями, саме брак цих кислот є однією з причин розвитку атеросклерозу і порушення холестеринового обміну. А калій, що міститься в авокадо, допомагає правильній роботі серця, нормалізує водно-сольовий обмін і позбавляє від стресу. Цей плід можна також включати в раціон людям з підвищеним артеріальним тиском, оскільки він володіє властивістю його знижувати. Жир, що міститься в авокадо, дуже легко перетравлюється, і не позначається на фігурі, незважаючи на те, що авокадо - найкалорійніший фрукт (250 ккал).

Вівсяна каша

Вівсяна каша - корисний і ситний сніданок, який збагатить ваш організм жирними кислотами омега-3, фолатом і калієм. У поєднанні з високим вмістом клітковини ці елементи допоможуть вам знизити холестерин і підтримувати кров'яні судини в тонусі. Найкорисніше крупа грубого помолу, а не пластівці швидкого приготування. Відмінним доповненням до каші може послужити банан, курага і родзинок, в цих фруктах і сухофруктах міститься багато калію, який «живить» серцевий м'яз.

Сьомга, лосось, риба червоних сортів

Червона риба - найкраще джерело омега-3 жирних кислот. Саме вони нормалізують тиск. Регулярне споживання риби сприяє нормальному згортанню крові. Вчені довели, що є спеціальні жири, що захищають серце від високого холестерину - це омега-3, які знижують «поганий» холестерин. Крім того, в ній міститься сильний антиоксидант, який зміцнює пам'ять і покращує роботу головного мозку. Червону рибу можна замінити тунцем, сардинами і навіть звичайним оселедцем: корисних кислот омега-3 у цих риб така ж кількість.

Горіхи

Горіхи потрапили в список корисних продуктів для серця за ті ж властивості, що і жирні сорти риб - омега-3 кислоти. Найбільше «цінної для серця і судин» омега-3 у волоському горіху і мигдалі.

Ягоди

Під час наукового експерименту, проведеного американським Центром харчування, в чорниці та голубику було виявлено найпотужніший антиоксидант - антоціанин, що зменшує рівень шкідливого холестерину на стінках кровоносних судин і знижує ризик серцево-судинних захворювань та інфарктів. Антоціанин присутній також у їжачку, чорній смородині, чорній малині та червоному винограді. А ось вишня і черешня багаті пектином, який допомагає виводити з організму надлишки холестерину. Взагалі, будь-які ягоди дуже корисні, поживні і незамінні для нашого організму. У ягодах містяться калій, магній, які виводять з організму зайву рідину, покращують роботу серця і знімають набряки. Ягоди - «кладезь» вітаміну С, який зміцнює і захищає стінки судин, багато і рідкісного вітаміну Р, який дбайливо оберігає найменші судини, капіляри.

Часник

Всі ми знаємо, як часник допомагає боротися з вірусами, а про те, що він здатний впоратися з гіпертонією, забули. До його складу входять оксид азоту і сульфід водню. Ці речовини знижують тонус судин і тим самим, сприяють зниженню артеріального тиску. А де нормалізований артеріальний тиск - там і здорове серце, про цей ключовий зв'язок не можна забувати.

Гранат

Гранатовий сік знущання вважався лікарським напоєм. Ще лікарі Стародавньої Греції та Риму лікували їм серце, дуже важливо вживати гранат у свіжому вигляді або у вигляді свіжого вичавленого соку. Норма - 150 гр ягод на день. Корисні речовини, що містяться в гранаті, знижують рівень холестерину в крові, нормалізують кровообіг, перешкоджають утворенню атеросклерозу в стінках судин серця і розріджують кров. Ось тільки перш ніж насолодитися смаком і отримати цілий набір серцевих вітамінів, потрібно навчитися правильно вибирати корисний фрукт. А зробити це непросто. Хороший соковитий гранат повинен бути великим і важким. Його колір може бути різним: від яскраво-алого до глибокого темно-червоного. Шкірка корисного граната повинна бути «обтягуючою» і сухою. Якщо оболонка гладка, але не засохла - значить, фрукт неспілий. Важливо так само визначити, де і коли шкірка стала сухою (на дереві або під час зберігання). Це дуже важливо, адже під час довгого зберігання всихає не тільки шкірка, а й самі ядришки. Гранат повинен бути твердим, як камінь. Якщо плід можна продавити пальцем, значить, він пошкоджений.

Риб "ячий жир допомагає нам не тільки бути врівноваженими, забезпечує гарний настрій, але він ще й допомагає позбуватися повноти. Вчені з'ясували, що докозагексаєнова кислота, що міститься в жирі морських риб, запобігає накомленню надмірної ваги. Омега-3 жирні кислоти хороші не тільки для боротьби з атеросклерозом і збереження у відмінному стані серцево-судинної системи. Вони надзвичайно ефективно захищають від розвитку хвороби Альцгеймера, нерідкого захворювання нашого століття, що призводить до важкого ураження інтелекту, функцій підсвідомості, пам'яті та подальшої загибеді людини.

Олексій Ковальков

дієтолог, ведучий програм «Їжа за правилами і без», «Сімейний розмір»

Від яких продуктів варто відмовитися заради здоров'я серця

Головний ворог вашого серця - жирні продукти і малорухливий спосіб життя, а також алкоголь і нікотин. Якщо ви хочете дотримуватися «серцевої дієти», то вам потрібно відмовитися від жирної свинини, сала, сосисок, ковбас. Креветки, ікра риб містять багато «поганого» холестерину, вживати ці продукти можна тільки «по святах». До цього ж списку належать: майонез, маргарин, вершковий сир, цільне і згущене молоко, вершки, жирна сметана; страви у фритюрі, жирна випічка (печиво, еклери, пончики, тирамісу, бісквіти); промислові супи і соуси, консерви, солоні горішки, соєвий соус, сіль і міцна кава.