Дитяче овочеве пюре для прикорму - рецепт приготування

Зробити овочеве пюре для прикорму грудничка можна в домашніх умовах. Важливо дотримуватися технології приготування і правил гігієни. З цією роботою легко впорається не тільки мама або бабуся малюка, але навіть турботливий тато.

Овочеве пюре вводиться в раціон новонародженого з 6 місяців. Малюків, які перебувають на штучному вигодовуванні, з низьким рівнем гемоглобіну, з постійними запорами починають годувати овочами і фруктами трохи раніше, з 4-5 місяців.

Уперше дають лише одну чайну ложку овочевого пюре вранці. Потім докармлюють немовля грудним молоком або дитячою молочною сумішшю. Стежать за стільцем малюка. Якщо він світло-коричневий, без сер і грудочок, наступного дня порцію прикорму збільшують.

Через тиждень новонароджений з'їдатиме 100-150 г овочевого пюре в одне з годувань. Вмикати в меню грудничка інший овоч можна через 5-7 днів, щоб організм звик до нової їжі.

Перший прикорм повинен бути однокомпонентним, тобто складатися тільки з одного виду овочів. Для початку краще вибрати кабачок або кольорову капусту тому, що ці овочеві культури рідко викликають алергічні реакції у дітей.

Кабачка містить велику кількість корисних речовин, у тому числі вітамін А, аскорбінову кислоту, калій і магній. При тривалому зберіганні вони майже не руйнуються. Цей овоч не дратує слизові шлунка і кишечника, добре засвоюється дитячим організмом.

Кольорова капуста за кількістю вітамінів і мінеральних солей не поступається кабачкою. На відміну від білокачанної, в кольоровій капусті немає грубої клітковини, тому вона не провокує утворення газів у кишечнику малюка.

Пізніше для дитячого пюре можна використовувати картоплю, моркву, гарбуз, зелений горошок, білокачанну капусту, буряк. Ці овочі не завжди добре переносяться грудниками. Щоб знизити алергенний фактор, їх слід вимочувати.

Займаючись приготуванням дитячого харчування в домашніх умовах, необхідно дотримуватися правил гігієни. Частіше мити руки, витирати поверхню розділового столу.

Виділити для їжі грудничка окремий посуд. Наприклад, маленьку емальовану каструльку з кришкою. Педіатри радять готувати овочеве пюре безпосередньо перед годуванням.

Для прикорму беруться свіжі овочі без пошкоджень, гнили і цвілі. Їх ретельно миють під проточною водою без мила і миючих засобів. З коренеплодів (картоплі, моркви, буряки) зрізають ножем верхній шар. Кабачки і гарбуз чистять і видаляють з них насіння. Броколі і цвітну капусту розбирають на суцвіття.

Після цього овочі знову миють і обдають окропом. Потім нарізають на великі шматочки. Овочі для прикорму можна відварити. Приготувати на пару, в мультиварці. Запікти в духовці або в мікрохвильовій печі.

Протирають овочі через сито або подрібнюють за допомогою блендера. Поки порція прикорму маленька (1-2 чайної ложки) зручніше користуватися ситечком. Коли малюк почне з'їдати 100-150 г пюре, його готують у блендері.

Густе пюре розбавляють водою, в якій варилися овочі (овочевим бульйоном). При варінні в неї переходить частина поживних речовин. Овочевий бульйон замінюють грудним молоком або молочною сумішшю.

На початку прикорму дитяче пюре повинно мати напівжидку консистенцію. У 8-9 місяців овочі розминають виделкою.

З другого тижня від початку прикорму в овочеве пюре кладуть олію (наприклад, оливкову олію холодного віджиму). З розрахунку: 1 чайна ложка рослинної олії на 100 г пюре. Після цього прикорм знову доводять до кипіння.

Потім овочеве пюре охолоджують до 35-40 градусів. Викладають у дитячу тарілочку. Перед подачею на стіл страву потрібно спробувати.