Джем из сливы

Этот рецепт с прошлого года, проверенный. Джем получается очень густой, красивого цвета, ароматный, хорошо хранится.

Ингредиенты для «Джем из сливы»:

• Слива (зрелые,с легко отделяющейся косточкой) — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 0.5 стак.
• Сок лимонный (с половины лимона,можно добавить лимонную кислоту 0.5 ч. ложки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Джем из сливы»:

На дно варочной посуды влить воду и всыпать сливы(предварительно вымыть и очистить от косточек),довести до кипения и варить 15 минут иногда помешивая на большом огне,затем всыпать стакан сахара.не убавляя огонь чтобы не прерывать кипение,когда сахар раствориться всыпать следующий стакан,и так по стакану всыпать весь килограмм.Варить джем на среднем огне часто снимая пенку и помешивая деревянной лопаткой 40-45 минут до готовности,джем должен быть красивого цвета,сливы равномерно распределены в сиропе,с ложки должен стекать тонкой ниткой,за 5 минут до окончания варки влить лимонный сок.Джем горячим разлить по стерильным горячим баночкам(у меня вышло 2 пол литровых).закатать прокипяченными крышками и перевернув вверх дном укутать до остывания.Затем убрать в кладовую.чтобы не мешать ""желированию"" банки с джемом не рекомендуется трясти.За один раз не варите больше чем 1 килограмм слив.