Фасоль рождественская

Я дала такое название этой фасоли потому, что готовлю её, почему-то, всего раз в год - на Рождество. Хотя это блюдо очень вкусное, сытное и лёгкое в приготовлении. Бытует мнение, что на рождественском столе обязательно должны присутствовать блюда из бобовых, как символ достатка. Наш выбор пал именно на такой вариант. Очень рекомендую!

Ингредиенты для «Фасоль рождественская»:

• Фасоль — 2 стак.
• Морковь (Крупные) — 2 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Сок томатный (Можно брать томатную пасту, разведенную с водой.) — 2 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Масло растительное (Для жарки) — 2 ст. л.
• Соль (По вкусу) — 2 ч. л.
• Сахар (По вкусу) — 2 ч. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фасоль рождественская»:

Фасоль промыть и замочить в холодной воде часов на 5. Воду слить. Отварить до готовности в свежей воде.

Морковь нарезать крупными брусками и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла. для этой цели желательно брать казан с толстыми стенками.

К моркови добавить фасоль (без воды), мелко рубленный чеснок, 1,5 стакана сока (или томатной пасты, разведенной с водой). Оставшийся сок отставляем в сторону ждать своего часа. Фасоль солим, добавляем сахар. Тушим под крышкой около 20 минут, периодически перемешивая.

В оставшемся соке разводим 1 столовую ложку муки так, чтобы не осталось комочков.

Сок с мукой выливаем в фасоль, перемешиваем и оставляем под крышкой еще на 5 минут.

Вот и все. Наша фасоль готова. Приятного аппетита!