Пироженки

Бисквитные пирожные с творожно-зефирным кремом (используем с пользой запасы варенья)

Ингредиенты для «Пироженки»:

• Кислота лимонная (крем)
• Варенье (крем) — 250 г
• Белок яичный (крем) — 5 шт
• Мука пшеничная / Мука (бисквит) — 8 ст. л.
• Сахар (бисквит 8 ст.л., крем 100 гр)
• Яйцо куриное (бисквит) — 8 шт
• Желатин (крем) — 15 г
• Творог (крем) — 300 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пироженки»:

Делаем бисквит: белки взбиваем миксером до крепкой пены

Не прекращая взбивать, добавляем сахар - взбиваем пару минут,
желтки - взбиваем до однородной массы.
Добавляем просеянную муку и осторожно замешиваем рукой

Тесто разравниваем на листе, застеленном бумагой, и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности

Готовый остывший бисквит разрезаем вдоль на 2 половины

Делаем крем: творог размельчаем блендером или на мясорубке

Белки, варенье, сахар, лимонку складываем в одну посуду

Взбиваем миксером до крепкой пены, добавляем творог - взбиваем, добавляем растопленный желатин (предварительно замоченный в холодной воде минут на 15) и взбиваем еще минуты 3.

Разравниваем крем на бисквите и закрываем второй частью бисквита. Оставляем в холодильнике на пару часов, чтобы все застыло.
Застывший пирог разрезаем на пироженки.

Конечно, из всего этого можно сделать торт.
Зефирно-творожный крем можно использовать как самостоятельный десерт.