Французские галеты

Печенье, элегантное в своей простоте! Легкий хрустящий верх, а внутри - сама нежность! Этот рецепт привезла моя подруга из Франции. Из данного количества теста получилось 14 штучек.

Ингредиенты для «Французские галеты»:

• Масло сливочное — 114 г
• Сахарная пудра — 125 г
• Соль (мелкой, морской) — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 220 г
• Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Французские галеты»:

Сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, взбить с сахарной пудрой и солью.

Добавить яйцо и перемешать.

Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и снова перемешать.

Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1-2 часа.

Достать тесто из холодильника, немного размять его в руках, раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 1 см. Вырезать кружки, диаметром с ваши формочки для маффинов. Кстати, без формочек делать печенье не рекомендую, оно у вас просто растечется по противню.

Выложить кружки в формы. У меня формы силиконовые, поэтому я их не смазывала. Если у вас формочки железные, то рекомендую смазать их сливочным маслом и немного присыпать мукой.

Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. У меня ушло 12 минут.