Гарбузовий рулет з ніжнішим кремом

Вітаю улюблений сайт з Днем Народження! І пригощаю всіх ніжнішим гарбузовим рулетом з легким і дуже смачним кремом.

Інгредієнти для «Гарбузовий рулет з ніжнішим кремом»:

• Гарбуз (у тісто - сир гарбуз, натертий на великій терці) - 150 г
• Яйце куряче (в тісто) - 3 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (в тісто (0.75 склянки борошна - це приблизно 90 грам борошна)) - 0,75 стак.
• Цукор (0,75 склянки в тісто, 1 склянка (гранена) в крем (0.75 склянки цукру - це приблизно 130 грам цукру)) - 1,75 стак.
• Сметана (в тісто) - 1 ст. л.
• Розпушувач тесту (в тісто) - 1 ч. л.
• Сіль (у тісто - на кінчику ножа) - 1
• Молоко (крем) - 0,5 л
• Крупа манна (у крем) - 4 ст. л.
• Масло вершкове (у крем) - 150 г
• Цедра лимона (в крем - за бажанням, можна цедру апельсина, а можна взагалі без неї) - 1 шт

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гарбузовий рулет з ніжнішим кремом»:

Цей крем я вперше спробувала у подруги. Пригостила вона мене медовиком, а він такий ніжний, м'який-м'який, і крему так багато, але він не жирний і не приторний, в міру солодкий. Запитала, що за крем. Відповідає - з манки... Чесно кажучи, дуже здивувалася - не люблю я манні крему, розколупала торт, розглянула - точно з манки. Але який смачний! Відтоді цей крем завжди роблю. Для будь-яких тортів підходить.

Итак.
Варим манную кашу из 0.5 литра молока, 1 стакана сахара и 4 ст. ложек манки.
Даємо охолонути до теплого стану, але не довше, щоб каша не застигла суцільним шматком.

Остиглу до теплого стану кашу починаємо збивати міксером, через пару хвилин додаємо масло, поступово, по шматочку. Чим довше збивати, тим смачнішим стає крем. Додати цедру лимона. Можна апельсина - на ваш смак.

Для коржу з'єднати всі інгредієнти і просто розмішати. Можна додати ванілін або корицю - за вашим смаком, або нічого не додавати.

Якщо здасться густуватим тісто, додайте ще трохи сметани - буквально 0,5 ложки. Я не додавала.

Виливаємо тісто на противінь, застелений пергаментом.

Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 15 хвилин.

Готовий корж викладаємо на рушник, знімаємо пергамент і обережно завертаємо рулет разом з рульотом і даємо охолонути.

Остиглий рулет розгортаємо, щедро змащуємо кремом.

Загортаємо.

Прикрашаємо і ставимо в холодильник, щоб крем застиг - на пару годин або на ніч.

Якщо у вас труднощі із загортанням рулетів, розріжте корж на 4 рівні частини і зробіть його у вигляді торта.

Тісто
виходить дуже ніжне, а крем легкий.

Приємного апетиту!